명절에 빠지면 허전한 돼지갈비찜(가성비 좋은 돼지등뼈로 만들어요)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,650

상품목록

딸기망고chsiiii

명절에 빠지면 허전한 돼지갈비찜(가성비 좋은 돼지등뼈로 만들어요)

명절에 빠지면 허전한 돼지갈비찜이에요. 돼지갈비 보다 저렴한 돼지등뼈로 만들어봤어요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등뼈
2kg 구매
당근
1개 구매
미니 새송이버섯
100g 구매
대파
2뿌리 구매
물
500ml 구매

[양념]

간장
12큰술 구매
설탕
5큰술 구매
생강술
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
생강가루
1티스푼 구매
배즙
4큰술 구매
맛술
5큰술 구매
사과즙
4큰술 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료준비
- 등뼈는 반나절 정도 찬물에 담가 중간중간 물도 갈아주면서 핏물을 제거해주세요.
- 살코기는 키친타올에 올려 제거해주시고 갈비 사이즈로 썰어 준비해요.

채소 준비

- 양념 재료 모두 믹서기에 넣어 갈아주기
Tip. 저는 갈아놓은 배와 사과가 있어 준비했지만 그렇지 않을 경우 각 1/4개씩 준비해 같이 갈아주고 둘 중 하나만 사용할 경우 반개 사용해주세요.

- 미니 새송이는 세척해서 그대로 준비
- 당근은2~3cm 두께로 썰어 모서리를 둥글게 깎기
Tip. 그래야 뭉개지지 않아요
-파는 큼직하게 어슷 썰어 준비

- 핏물 제거한 고기들 키친타올로 물기 제거 후 갈아놓은 양념장 부어 재워놓기
Tip. 저는 6시간 정도 재웠어요. 전날에 미리 만들어 재워두면 편해요.

- 재운 고기에 물 부어 남아있을 잡내 제거 위해 뚜껑 열고센 불에서 끓고 나서부터 15분 끓이기

- 중간 떠오르는 부유물이나 기름은 숟가락으로 떠서 제거해하기
- 15분 후 뚜껑 덮고 중불에서 20분 끓이기
- 20분 후 약불에서 국물이 반쯤 졸아들 때까지 뭉근하게 끓이기

- 국물이 반으로 줄면 미니 새송이버섯과 당근 넣어 당근이 익을 정도만 끓이기

Tip. 간을 보고 부족하면 간장, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
- 파와 참기름 조금 넣고 파가 반쯤 익을 정도만 끓여주고 마무리하기

돼지갈비찜 완성~!

: 1. 저는 등뼈와 앞다리살 살코기를 섞어 2킬로 준비했어요. 비율이 3 : 1 정도 돼요.
2. 생강술 대신 청주나 소주 대체 가능해요.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2018-09-24 수정일 : 2018-09-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0

#돼지갈비 #돼지갈비찜 #돼지등뼈찜 #간장돼지등뼈찜 #갈비찜 #명절 #추석 #명절음식 #밥반찬 #반찬

마파두부덮밥 맛보장 레시피

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(39)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(129)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(26)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,428)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(936)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(324)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(201)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(687)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(240)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(170)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(480)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(24)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(430)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.