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강철새잎

#마늘종고추볶음밥 만들기 #매콤한 청양고추와 마늘종이 들어간 색다른 볶음밥!!!

마늘종홍새우볶음을 하고는 마늘종을 조금 남겨 놓았지요.
마늘종을 넣고 볶음밥을 만들면 알싸하니 마늘향도 나면서 맛있다고 해서요.
마늘종과 더불어서 청양고추도 넣고 만든 볶음밥입니다.
간은 소금간만 해주었고요. 굴소스나 간장은 넣지 않았어요.
대신 좀더 풍성한 맛을 위해서 냉동해물을 넣어 주었습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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마늘종과 청양고추를 썰어서 준비해 놓습니다. 잘게 다지지는 마시고요. 씹는 식감을 위해서 0.5미리 정도면 될 것 같은데요.
후다닥 볶음밥을 만들어 보지요. 10분이면 족하지요~~~ 먼저 기름을 두르고 파와 굵은고춧가루를 넣어서 볶아 줍니다.
달걀 2개를 풀어서 준비한 후에 넣어서 같이 볶아 줍니다. 스프램블 처럼요~~
달걀이 다 볶아졌다면 이제 해물을 넣어서 마저 볶아 줍니다.
해물이 어느 정도 익었다면 마늘종과 청양고추를 넣어서 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
밥은 미리 퍼 놓은 후에 식혀서 넣어 주시는 것이 좋겠지요. 그래야 고슬고슬한 볶음밥을 만드실 수 있으니까요. 밥을 투하해 줍니다. 같이 잘 볶아 주세요. 달걀이 밥알 하나하나에 잘 입혀지도록 뭉쳐지지 않게 국자로 눌러가면서 풀어주면서 볶아 줍니다. 이제 간을 해 주어야겠지요. 소금과 후추만 넣어 주시면 됩니다. 불은 끄시고는 참기름 한바퀴 둘러 주고 섞어주시면 끝!!!
마늘종와 청양고추가 들어간 매콤하면서도 은근히 마늘향이 감도는 마늘종볶음밥이 완성되었습니다.

등록일 : 2018-09-24 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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