기름 없이 담백한 ; 매콤 가지 간장 조림

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달콤스윗맘

기름 없이 담백한 ; 매콤 가지 간장 조림

다이어트에 좋은 가지로 기름 없이 매콤 담백한 가지 간장조림을 만들어 봤어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
물 100ml
1/2컵 구매
간장
3큰술 구매
흑설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
3큰술 구매
매운고추
원하는만큼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가지 3개를 먹기 좋게 어슷 썰어 냄비에 담고
물 1/2컵 (100ml) 를 넣어줍니다.

간장 3큰술을 넣고

뚜껑을 덮고 센불에서 바글바글 끓을 때 까지 둔 다음

끓기 시작하면
뚜겅을 열고
불을 중약불로 줄인 후에
흑설탕 1큰술을 넣어줍니다.

다진 마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.

다진파 3큰술과
매운고추 원하는 만큼 다져서 넣어줍니다.
(아이들이 먹을 경우는 매운고추는 생략해주세요)

재료들을 함께 섞어주 듯
재빨리 뒤집어 줍니다.
가지가 반정도 익으면
불을 끕니다.

불에 너무 오래 끓이면 가지죽이 될 수도 있으니
주의!!!!!!해 주세요.

남은 열로 계속 뒤집으며 섞어줍니다.

마지막 간은 소금으로 해주세요.

기름에 볶지 않고
간장물에 끓이 듯 졸여 준 [가지 간장 조림]이 완성됩니다.
매운 고추가 들어가서
매콤~~하니 더 매력 돋는
[가지 간장 조림] 입니다.

: 가지 간장 조림은 불조절이 제일 중요합니다.

가지간장조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

앨리스 2022-04-14 08:43:33

저는 어슷하게 썰지않고 검지 손가락 한마디 정도 길이로 잘라서 가지를 잘라서 해봤어요. 그외에는 살짝 기름만 뭍히는 정도로 두르고 레시피대로 만들었는데 정말 맛있더라구요.

시간이 흐르니...주어지는 시간♡ 2019-06-29 17:58:20

재료도 많이 필요하지 않고, 간단하게 요리하는 법을 알려주셔서 감사해요~~♡ 사진은 다먹고 찍은...ㅜ.ㅡ

현총 2018-09-29 18:29:10

밥 한끼 감사히 먹겠습니다.

쉐프의 한마디2018-09-30 15:00:24

가지가 살캉~하게 익어 맛나보여요!맛진 사진 후기 감사합니다.

댓글 0

#가지조림 #가지요리 #가지간장조림 #초간단밑반찬

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