명절 손님 초대 요리는 코다리깐풍

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쿡따라

명절 손님 초대 요리는 코다리깐풍

명절에 손님들 많이 오실텐데 뻔한 요리 말고 코다리깐풍은 어때요~
우리가족은 쫄깃한 코다리를 좋아해 명절에 자주 해 먹는 요리라 소개 드립니다
코다리깐풍은 가격도 저렴해 부담없이 만들수 있는 별미요리인데 손님 접대 요리로도 넘 좋답니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
당근
30g 구매
청양고추
4개 구매
전분가루
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
튀김유
약간 구매

[코다리 밑간]

맛술
2스푼 구매
소금
1티스푼 구매
후추
약간 구매

[깐풍소스]

진간장
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

청양고추는 가운데 씨는 빼고
당근과 같이 잘게 다져 주세요~

대파와 마늘 있으면 같이 다져 사용해도 좋아요!

깨끗이 손질한 코다리는 소금, 후추, 맛술 넣어 밑간해 잠시 두세요~

청주나 생강술 넣어줘도 굿!

전분가루 넣고 조물조물해 반죽을 해 주세요~

간단버전으로 만드는 코다리깐풍이라
전분 바로 넣었는데 시간이 있을때는
물에 전분 타 녹말이 가라 앉으면
가라앉은 물전분으로 반죽해도 굿!!

기름이 뜨거워지면 반죽옷 입은
코다리를 하나씩 넣어 튀겨 주세요~

바삭하게 2번 튀겨내면 더 좋아요!!

팬이 뜨거워지면 기름 두르고 다진 고추 볶다가
당근도 넣어 같이 볶아 주다가 적힌 깐풍소스를
모두 넣고 바글바글 끓여 주세요~

마늘 넣어 같이 볶아도 좋아요!

양념이 끓으면 튀겨낸 코다리를 넣고
센불에서 깐풍소스가 골고루 묻도록 재빨리 섞어 주세요~

불끄고 참기름과 깨 넣어 주면 끝!!

: 다진 고추 볶을때 기름과 고추기름 같이 사용해
만들면 매콤한 맛도 더 살릴 수 있어요~

코다리깐풍 관련 상품

등록일 : 2018-09-21 수정일 : 2018-09-21

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