Name: ★취나물★ 삶기에서 볶음까지
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은 취나물 삶은것 300g; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 2큰술; 다진파 3큰술; 고춧가루 2큰술; 깨소금 1작은술; 들기름 3큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,661

빛날썬

★취나물★ 삶기에서 볶음까지

묵은 취나물 반찬 좋아한다고 했더니 지인께서 취나물 말린 거 한봉지를 주셨어요. 묵은 나물은 정월대보름에 많이들 드시는데 저는 사시사철 먹고 싶을때 삶아서 반찬으로 먹습니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 취나물 삶은것
300g 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진파
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
들기름
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

말린 취나물을 물에 담가 하룻밤정도 불려줍니다.

말린 취나물을 물에 넣고 바로 끓여도 되지만 나물이 부드러워지는데 시간이 오래걸려요. 하룻밤 불렸다가 삶으면 좋습니다.

담갔던 물을 따라버리고 새물을 부어 끓여줍니다.
팔팔 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 은근하게 끓여줍니다.
손가락으로 눌러 보아 줄기가 흐물할 정도로 끓여주고
불을 끈 상태에서 뚜껑 덮은채로 30분정도 두었습니다.

원하는 정도로 물러졌는지 확인 후 찬물에 헹구어줍니다.
묵은 나물을 씨두룩한 맛이 납니다.
그래서 물에 담가 쓴 맛을 우려냅니다.

여름철에는 실온보다는 냉장고에서 우려주시면 좋아요.

취나물을 물에 헹구어 물기를 꼭 짜고 양념을 넣어줍니다.
양념 : 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 3큰술, 고춧가루 2큰술, 깨소금 1작은술, 들기름 3큰술

간이 잘 배이도록 조물조물 무쳐줍니다.

달군 팬에 취나물을 넣고 센불에 볶습니다.

물을 반컵정도 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불로 뜸을 들입니다.
뚜껑을 덮어주면 나물이 좀더 부드러워지고 간도 골고루 잘 배입니다.

취나물 관련 상품

등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빛날썬

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

요리 후기 2

DO IT NOW!! 2023-01-07 23:55:29

취나물반찬이 이렇게 맛있는줄 몰랐어요 덕분에 잘 만들었어요 감사합니다

드라세나 2020-09-29 19:18:15

취나물을 처음 해봤어요...젊어서는 나물류를 손도 안댔는데 나이들수록 입맛이 변하더라구요...맛있게 잘 해먹었습니다~^^

#묵은나물 #나물요리 #취나물 #묵은취나물 #나물반찬 #말린취나물

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(385)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(63)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(23)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(50)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(23)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(17)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(13)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(17)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)

★취나물★ 삶기에서 볶음까지

DO IT NOW!! 2023-01-07 23:55:29

드라세나 2020-09-29 19:18:15

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피