호두파이 만들기

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호두파이 만들기

호두파이 만들기 달콤 고소한 스트레스 해소제~ 선물로도 좋지요^^

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[파이지 ]

박력분
180g 구매
버터
100g 구매
설탕
40g 구매
계란 노른자
1개 구매
물
2T 구매

[필 링]

계란
2개 구매
흑설탕
40g 구매
올리고당
100g 구매
계피가루
1t 구매
버터
20g 구매
호두
듬뿍 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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밀가루는 체에 한번 내려 주고 실온에 두었던 버터를 먼저 넣고 주걱을 세로로 세워 자르듯이 밀가루와 버터를 섞어주세요.

설탕 40g, 계란 노른자 1개, 물 2T를 넣고 세로로 잘 섞어주세요.

반죽을 반으로 접고 접고 접어서 반죽해 준 후 동그랗게 만든 반죽을 일회용 팩에 넣어 30분정도 냉장실에서 휴지 해 주세요.

이제 필링을 만들어요. 재료를 준비 해 주세요. 계란2개, 흑설탕 40g, 올리고당 100g, 계피가루 1t, 버터 20g, 호두 듬뿍

흑설탕 40g, 올리고당 100g, 계피가루 1t, 버터 20g을 넣고 중탕으로 녹여 식혀주세요.

계란 두개를 풀어 섞어주세요. 식히지 않은 상태에서 넣으면 계란이 익어요..
호두 분태로 빻아서 넣을 경우에는 요 필링에 호두분태를 넣어서 섞어주세요.

냉장실에 휴지해 두었던 파이지 반죽을 꺼내 치대주고, 밀대로 밀어 타르트팬에 얇게 펴 주세요.

포크를 이용해 구멍을 뽕뽕 뚫어주세요. 구멍이 없으면 익을때 파이지가 부풀어 올라요.

호두를 빻아서 작게 수북이 올려주셔도 되구요. 저는 예쁜 호두를 올려 주었어요.

만들어둔 필링을 넣어주세요. 적당히 호두가 좀 보이게 올려 주시는게 좋아요.

저는 좀 너무 많이 부었네요..ㅠㅠ 호두가 잘 보이질 않아요.

이상태로 180도로 예열한 오븐에 40분 구워줍니다.

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등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

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댓글 1

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