Name: 비릿내가 없은 열기 튀김
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 열기 3마리; 대파 1대; 홍고추 1개; 식용유 넉넉히; 맛술 3큰술; 튀김가루 3큰술; 꿀 1큰술; 간장 2큰술; 물 2큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 2큰술; 참치액 1/2작은술; 전분 1/2작은술

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lee쉐프

비릿내가 없은 열기 튀김

어머니는 생선을 딱히 좋아 하시지는 않지만 그래도 건강을 위해 조금씩은 드셔야 하기엔 비릿내가 거의 나지 않은 열기를 요리 해 드렸습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열기
3마리 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
식용유
넉넉히 구매
맛술
3큰술 구매
튀김가루
3큰술 구매
꿀
1큰술 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
물
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
1/2작은술 구매
전분
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

열기는 지느러미 머리를 제거한후 깨끗히 씻어 주세요
칼집을 앞뒤로 넣어 주고 맛술에 5분 정도 재워주세요.

물기를 닦아내고 튀김가루를 앞뒤로 입혀주세요.

간장,물,올리고당,맛술,참치액,전분을 넣고 섞어 준후 대파도 어슷 썰어 넣고,홍고추는 다져 넣어주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 뜨거워지면 열기를 넣고 노릇 하게 앞뒤로 튀겨 주세요.

다른 팬에 양념을 넣고 끓인후 (2~3분정도)간을 맞추고 꿀 1큰술 정도를 넣고 저어준후 튀긴 열기 위에 고루 부어주세요.

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등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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