이연복의 짜장면-현지에서 먹힐까?

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현지에서먹힐까

이연복의 짜장면-현지에서 먹힐까?

매주 (토) 저녁 6시 tvN 방영
현지에서 먹힐까? 중국편 1회

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양 파, 돼지고기, 애호박을 깍둑썰기 해주세요!

잘게 썬 오징어 다리와 알새우는 데쳐 준비 해주세용~

오징어다리와 알새우를 데친 후에 찬물에 식히면 탱글~탱글 해진답니다!

마지막으로 짜장면에 고명으로 올릴 오이를 썰어주세요!

짜잔!!! 재료 준비 완료! 이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요?

달군 팬 위에 기름을 두르고 돼지고기와 다진 생강을 넣고 볶아주세요!

고기가 익으면 대파를 넣어 대파의 향을 가미해주세요 이렇게 기본재료들을 먼저 익혀줍니다

간장을 둘러 밑간을 하고 준비해둔 양파, 애호박, 오징어 다리, 알새우를 넣고 노르스름하게 볶아줍니다~

황된장, 치킨스톡, 굴소스를 추가해주세요!

춘장, 설탕을 넣어 잘 풀어주다가 끓으면 전분물로 농도를 맞춰줍니당~

짜장 소스 완성!!!!

끓는물에 중화생면을 넣고 저어주세요! 끓어오르면 찬물을 한번 부어 다시 끓여줍니당~

끓여낸 면은 찬물로 씻어 물기를 빼주세요! 물기가 다 빠지면 면을 이쁘게 그릇에 담아주세용~

그 위에 볶은 짜장면 소스를 얹어주세요!

마지막으로 채썬 오이를 고명으로 올려 주면~ 짜장면 완성!

짜장면 관련 상품

등록일 : 2018-09-12 수정일 : 2023-03-27

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레시피 작성자About the writer

현지에서먹힐까

현지에서 먹힐까? 중국편

포토 리뷰 4

요리 후기 5

이제한걸음 2020-09-27 17:18:45

5인분을했는데 춘장 1봉지를 넣었더니 너무 짜서 못먹었어요 맛은잇다곤 하는데 ㅠ.ㅠ

제미 2018-11-22 10:14:32

정말 맛있게 됬어요. 지금까지 먹어본것 중에 최고예요!!! 레시피 감사합니다.

풍류주당 2020-01-23 05:28:59

오리지날중국집짜장면보다 한수위의고급스러운레시피네요 불땜시놀라기도했지만완성뒤에뿌듯함과배부름에행복합니다 맛난레시피감사합니다

댓글 4

#현지에서먹힐까 #현지에서먹힐까중국편 #이연복 #짜장면 #중화요리 #레시피 #짜장면레시피

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