Name: 감칠맛 꽃게살 대파국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동꽃게 1마리; 다시마육수 4 컵; 대파 1대; 홍고추 1/4개; 청양고추 1/2개; 계란 1개; 소금 1꼬집

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lee쉐프

감칠맛 꽃게살 대파국

매번 식사때 마다 끓이는 국거리가 영 마땅치 않습니다.
오늘은 냉동실 꽃게로 게살 국을 만들어 봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동꽃게
1마리 구매
다시마육수
4컵 구매
대파
1대 구매
홍고추
1/4개 구매
청양고추
1/2개 구매
계란
1개 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

냉동 꽃게는 찬물에 깨끗히 솔로 씻은후 꼬리 부분을 떼어 내주세요.

게 딱지도 떼어낸후 내장은 따로 담아주세요

게 다리 중간부분을 잘라주세요

게 몸통은 반으로 자른후 꾹 눌려 게살을 빼주세요.

다리부분도밀대를 밀어서 살을 빼주세요

팬에 게 딱지등 껍질을 넣고 물기가 완전히 없어 지고 게가 붉어 질때 까지 볶아주세요

다시마육수를 붓고 10분 정도 끓여주세요.

그사이 대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추도 다져주세요.

체반에 받쳐 육수를 거른후

냄비에 넣고 대파도 넣고 끓여주세요.

남겨둔 게살과 청양고추,홍고추를 넣고 끓이다가 계란를 풀어 넣고

저어서 익혀준후 소금 1꼬집을 넣고 간을 맞춰주세요.

완성그릇에 담아주세요.

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등록일 : 2018-08-27 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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