Name: 연중제철재료/ 달콤한 가득한 단호박채전♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1통; 양파 1/2개; 소금 3꼬집; 부침가루 2스푼

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서재인

연중제철재료/ 달콤한 가득한 "단호박채전"♪

연중제철인 단호박!!
보통은 편하게 전자렌지에 쪄서 먹곤 하는데요~
채썰어서 부침개로 만들어봤더니
특유의 달콤함이 제대로 살아서 완전 맛있더라구요,
간단하게 만들어 볼까요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1통 구매
양파
1/2개 구매
소금
3꼬집 구매
부침가루
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 비닐팩에 넣은 후, 매듭지을 필요는 없구요, 전자렌지에 넣어 2분간 돌려줍니다. 단호박이 딱딱하니까 칼질을 쉽게 하기 위한 사전준비입니다.

전자레인지

전자렌지에 돌린 단호박은 반으로 잘라주고요~ 숟가락을 이용해서 속을 다 파내줍니다.

이어서 필러를 이용, 겉껍질도 깨끗하게 다 깍아줍니다.

단호박의 모양 그대로 가늘게 썰어주고요~

다시 채썰어줍니다.

양파 반개도 가늘게 채썰어줍니다.

그릇에 채 썬 단호박과 양파를 같이 넣은 후, 소금3꼬집을 뿌려줍니다.

비닐장갑끼고 한번 버무린 후에 그대로 10분정도 두세요.

소금에 절여지면서 단맛도 강해지고,
단호박과 양파는 숨이 죽어서 부드럽게
수분을 생성해줘요.

10분 뒤에 부침가루2스푼을 넣어주고요~

다시 한번 더 잘 섞어줍니다. 사진에서 보면 알겠지만 부침가루는 거의없고, 전 부칠때 흐트러지지 않게 뭉침역할정도만 해주는 겁니다.

후라이팬에 식용유를 충분히 두른 뒤, 단호박채를 조금씩 숟가락으로 떠서 모양을 잡아가며 부쳐줍니다.

약불

앞뒤로 노릇노릇하게 익혀주고요~

접시에 담아서 맛나게 먹으면 됩니다!!

: 가스불을 약불로 두고 은은하게 오래 부쳐야해요.
앞뒤로 한번만 뒤집어서 노릇하게 부쳐주고요~
단호박을 가늘게 채썰수록 더 맛있습니다.

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등록일 : 2018-08-27 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 4

요리 후기 13

미쓰단순 2020-09-07 20:13:34

미니단호박 한개로 했구요 부침가루2T와 물조금 추가했어요 귀차니즘으로 하나로 뭉쳤내요 레시피대로 하니 뭉쳐지지않아서요^^ 그래서 별하나 뺐어요

핵초보주부 2022-08-10 01:42:46

선물로 들어온 단호박으로 뭘 해먹을지 계속 찾아보다가 만들어봤는데 가족들이 잘 먹네요. 아주 맛있는리시피예요. 전 가루 좀 더 넣고 계란넣었어요.

썽화아 2021-09-02 16:04:54

달콤바삭 맛있게 잘 해먹었어요 미니단호박에 달걀 하나 추가해서 완성햇네요 레시피 감사합니다

hk산들 2020-07-29 16:04:42

맛있어요!! 전 부침개에 우유를 넣었던터라 우유도 조금 넣고 했어요ㅎ 우유가 없었더라도 맛있었을 듯 해요. 아이도 맛있다고 같이 다 먹었어요ㅎㅎ 저녁에 신랑과 막둥이를 위해 또 하려고요ㅎㅎㅎ 얇게 채 썰으라고 하셨는데 그게 포인트같아요. 남아도는 단호박 어찌할까하다 본건데 완전 꿀템이에요ㅎㅎ