<여름 제철>애호박&햄 크로켓

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<여름 제철>애호박&햄 크로켓

유아식으로
편식있는 아이에게...

여름제철 애호박으로
햄과 참깨 송송 들어간...
노릇 노릇 바사삭한
애호박&햄 크로켓을...!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다시다
1t 구매

노하우

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▶ 빵가루 조리법

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재료 준비-
애호박1/2개
스모크햄(약 50g 정도)작은 덩어리 햄
튀김가루 2국자(대)
빵가루 2~3국자(대)
다시다1t
참깨2t
카놀라유 (종이컵으로1컵)

먼저 애호박1/4개를 작게 등분한다.
큰둥근 애호박이라 옆에사진처럼 등분한다.
(믹스 잘되도록 크기)

믹서기안에 작게 등분한 애호박을
넣고 믹스한다.

용기에 담아둔 튀김가루2국자(대)분량에
애호박 믹스를 담는다.

애호박믹스와 튀김가루가
고루 잘 섞이도록
주걱으로 잘 섞는동안
애호박 믹스 덩어리 반죽이 된다.

약간 푸른빛을 띄는 애호박 반죽 덩어리를 만든다.

다시다1t 넣는다.

애호박 믹스 익반죽과 다시다가
고루 잘 섞이도록
주걱으로 잘 섞는다.

스모크햄은 작게 등분한다.

옆에 사진처럼
작은큐브로 썰다가 다지듯이 작게 썰어놓는다.

다시 애호박 반죽에 햄을 넣는다.

참깨2t 를 애호박&햄 반죽에
넣고 고루 잘 섞어서 반죽 덩어리를 만든다.

옆에 사진처럼 애호박&햄 익반죽이 되었다.
반죽 중간 중간에
카놀라유1t씩 넣어서 손에 비닐 장갑하고 반죽이 유해지도록 둥근 모양으로 만든다.

반죽이 너무 찰져서 손에 붙지않도록
튀김가루1T 반죽덩어리에 넣는다.
애호박 반죽이 찰져서 손에 붙지않도록 겉에 튀김가루를 고루 잘 입힌다.

빵가루2국자(대)를 애호박&햄 반죽덩어리에 담고
둥근 모양의 덩어리로 만들어서 반죽 겉에 빵가루를 고루 잘 입힌다.

먹기에 좋은 작은 둥근모양으로
빵가루를 고루 잘
입혀서 만들어 놓는다.

예열하지 않은 팬웍에 식용유(카놀라유)를 종이컵으로1컵정도 담는다.
*가스불은
중불 유지로 하다가
식용유 기름방울이 위로 올라올때 잠깐 가스불을 끈다.

빵가루 입힌
작은 애호박&햄 둥근 반죽덩이를
하나씩 끓는 식용유(카놀라유) 안에 한개씩 넣는다.
*붙지않도록 간격을 두고 끓는 식용유에
한개씩 넣는다.

가스불을 다시 중불로 켜고
애호박&햄 크로켓이 노릇노릇
바삭 잘 익을때까지
앞.뒤.옆으로 젓가락으로 크로켓을 고루 튀긴다.
5분~10분이면
애호박&햄 크로켓 완성!

체반에 식용유가 빠지도록 체반아래 그릇을 받치고...
노릇 바삭 잘익은
크로켓들을 건져내어 체반위에 놓는다.
* 애호박&햄 크로켓이 노릇노릇 바삭 잘 튀겨져서 익었다.

완성된 애호박&햄
크로켓은 접시에 담아서
크로켓위에 토마토 케챱 데코로 플레이팅하여 완성!한다.

시식-반을 자르니
크로켓 안에 참깨& 햄이가득한 푸른빛을 띤 애호박반죽이 노릇 바사삭 잘 튀겨져서
고소함이 가득...
Great!
아이가 맛있게 잘먹는 냠냠!유아식
Great!

: * 반죽시에 물을 넣지 않는다.
애호박 믹스와 튀김가루로만
반죽을 한다.

애호박햄크로켓 관련 상품

등록일 : 2018-08-24 수정일 : 2024-03-15

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#크로켓 #애호박 #유아식 #애호박크로켓

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