Name: 남편 친구들을 위한 상차림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 고춧잎 150g; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 가지 3개; 붉은 고추 1개; 간장 1숟가락; 물 3숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마늘 약간; 콩나물 1봉; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 바닷장어 2팩 (10마리); 단배추 100g; 숙주 100g; 고사리 50g; 양파 1개; 대파 2대; 방아잎 50g; 마늘 2숟가락; 된장 1숟가락; 간장 3숟가락; 붉은 고추 2개; 청양초 5개; 마늘 약간; 소금 약간; 쇠고기 200g

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저녁노을

남편 친구들을 위한 상차림

남편 친구들을 위한 상차림 대학 동창들이 남편의 도의원 당선을 축하하기 위해 1박, 지리산으로 여름휴가를 떠나게 되었습니다. 아침 끼니를 걱정하기에 그냥 집에서 준비해 갔습니다.

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[고춧잎무침]

고춧잎
150g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[가지볶음]

가지
3개 구매
붉은 고추
1개 구매
간장
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[콩나물무침]

콩나물
1봉 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[장어국]

바닷장어 10마리
2팩 구매
단배추
100g 구매
숙주
100g 구매
고사리
50g 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
방아잎
50g 구매
마늘
2숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
붉은 고추
2개 구매
청양초
5개 구매
마늘
약간 구매
소금
약간 구매

[쇠고기 볶음]

쇠고기
200g 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
간장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
꿀
3숟가락 구매
계란
1개 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[호박/새송이버섯전]

호박
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
계란
3개 구매
밀가루
5숟가락 구매
소금
약간 구매
콩기름
약간 구매

[크래미 채소 무 쌈]

노하우

조리순서Steps

1. 고춧잎 나물
고춧잎은 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋게 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 가지볶음
먹기 좋게 썰은 가지, 마늘, 물을 넣고 볶아준 후 붉은 고추도 넣고 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

3. 콩나물 무침
콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

콩나물 손질법 레시피

4. 장어국
갯장어는 푹 삶아 채에 뼈를 걸려준다. 숙주, 단배추, 고사리는 삶아 먹기 좋은 크기로 썰은 후 된장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

물 1L 정도에 묻혀둔 ㉡을 넣고 간장으로 간하고 대파, 양파도 넣어준다.

거품은 걷어내고 마늘 썰어둔 고추, 산초가루를 넣고 마무리한다.(모자란 간은 소금으로 한다.)

5. 쇠고기 볶음
쇠고기는 양념에 재워두었다가 볶아준다. 마지막에 대파, 깨소금, 참기름, 계란부침을 뿌려 완성한다.

6. 호박, 새송이버섯전
호박과 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금으로 간한다. 밀가루 - 계란 순으로 옷을 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.

7. 크래미 채소 무쌈
크래미, 피망, 오이는 채를 썰어주고 쌈 무, 무순도 준비해 둔다. 쌈 무에 각종 재료를 올려 돌돌 말아주면 완성된다.

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등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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