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참젠

수미네반찬 김수미 전주식콩나물탕 응용버전 시원한 콩나물해장국, 쉽게 만드는 혼밥메뉴

수미네반찬에서 나온 김수미 전주식콩나물탕을 혼밥메뉴에 맞게 시원한 전주식 콩나물 해장국으로 응용해봤습니다.

고춧가루는 식성에 맞게 넣으세요..
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 잘 씻어 준비해주세요.
김수미 전주식콩나물탕엔 밥이 안 들어가 있어요..
전 응용해서 전주식 콩나물 해장국을 만들거라.. 즉석밥 1개와, 추가로 청양고추, 대파를 준비했습니다.
뚝배기에 씻은 콩나물을 넣고 멸치액젓 1큰술을 넣어주세요.
김수미 전주식 콩나물탕에는 밴댕이젓을 넣었는데 없으시면 저처럼 멸치액젓 또는 까나리액젓 등을 그냥 넣어주심됩니다. 어짜피 간을 살짝 하는 것이라서요^^
물 3컵(종이컵, 뚝배기가 2/3 정도 잠길정도..) 넣고 뚜껑을 닫고 10분간(뚝배기는 10분, 냄비는 7~8분이면 될 듯..) 쎈불로 끓입니다.
이때 중간에 뚜껑 여시면 안되는 건 다들 아시죠?
(콩나물 비린내가 안나도록..)
충분히 끓었으면 뚜껑을 열고 사진과 같이 콩나물을 옆으로 살짝 밀고 즉석밥 2/3정도를 안으로 넣어줍니다.
그리고 그 위에 나머지 재료 대파, 청양고추, 계란, 새주젓 1큰술을 올려주세요..
그리고 뚜껑을 닫고 중불로 약 3분정도 더 끓여줍니다.
한소끔 끓으면 완성!
새우젓이 잘 썩이도록 잘 썩어가며 드시고, 조금 싱거우시면 새우젓을 조금만 더.. (뜨거울때는 싱거운듯 한데.. 식으면 간이 잘 맞아요..)
혼밥 한끼로는 제격인 듯합니다.
팁-주의사항
전주식 콩나물탕에 밥, 청양고추 넣으면.. 시원한 전주식 콩나물 해장국으로 변신..
시원하고 맛나네요.. 고춧가루는 식성껏 넣으세요..

등록일 : 2018-08-13 수정일 : 2018-08-14

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레시피 작성자About the writer

참젠

홈메이드.. 대~충 요리해보는 망고아빠 참젠입니다.

요리 후기 1

2020-01-17 01:23:44

넘 맛나게 잘 먹어서 기분이 좋습니다.  

댓글 0
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#김수미전주식콩나물탕#수미네반찬전주식콩나물탕#전주식콩나물해장국#혼밥메뉴
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