보들보들~ 입에서 살살 녹는 화이트 계란찜만드는법

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보들보들~ 입에서 살살 녹는 화이트 계란찜만드는법

재료Ingredients

[2인분]

계란흰자
8개 구매
물
1/2컵 구매
표고버섯
1개 구매
칵테일새우
2개 구매
호두
2개 구매
청간장
2큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

계란은 영양이 풍부하고, 조리법도 쉽고 다양해서 남녀노소 좋아하는 음식인데요. 계란을 풀어 다양한 재료들을 넣고 돌돌 만 계란말이, 끓는 물에 익힌 수란에 간단히 프라이만 해먹도 너무 맛있는 계란! 하지만 뭐니 뭐니 해도 남녀노소 좋아하는 계란요리는 역시 계란찜이죠! 여기에 계란 흰자만을 사용한다면? 더욱 담백한 화이트계란찜을 만들 수 있습니다! 보들보들~ 부드럽고 입에서 살살 녹는 맛이 일품인 화이트계란찜, 지금 바로 만나볼까요?
청간장을 넣어 깊고 부드러운 맛의 화이트계란찜 재료
[2인분]

계란흰자 8개, 물 1/2컵, 표고버섯 1개,
칵테일새우 2개, 호두 2개, 청간장 2큰술
청간장을 넣어 깊고 부드러운 맛의 화이트계란찜 레시피
1. 표고버섯, 칵테일새우, 호두를 작은 주사위 모양으로 썬다.
2. 계란을 흰자, 노른자로 분리한 후 흰자는 물과 청간장을 넣고 가볍게 섞는다.
3. 흰자를 체에 내려 알끈을 제거한다.
4. 찜기에 칵테일새우, 표고버섯, 호두, 계란물을 넣고 약 5~6분간 약불로 찐다.
계란찜은 자극적이지 않아 질리지 않고, 위에도 부담을 주지 않아 아침식사로도 추천 드리는 요리랍니다. ^^ 계란찜을 만들 때 아무래도 일반 간장을 사용하면 계란찜의 색이 탁해질 수 있겠죠? 그럴 때 청간장을 이용하면 맑은 색을 유지할 수 있고, 더 깊은 맛을 느낄 수 있으니 참 좋답니다. 계란찜 만들 때 여러분도 청간장으로 맛있는 계란찜을 만들어보세요~

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