소라장덮밥으로 간편하고 맛있게☆

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소라장덮밥으로 간편하고 맛있게☆

맛있고 간편하고 영양까지?
한번 만들어놓으면 1석3조! (ﾉ≧ڡ≦)

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1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

소라
2마리 구매
달걀노른자
1개 구매
통마늘
2개 구매
대파흰부분
1대 구매
월계수잎
1개 구매
청양고추
1개 구매
오이
1/4개 구매
다진쪽파
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1/4숟가락 구매

[양념재료]

물
1/3종이컵 구매
맛술
2숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매

노하우

▶ 소라 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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소라는 깨끗이 씻어 냄비에 소라를 넣어 소라가 잠기도록 물을 붓고 맛술 2숟가락을 넣은 후 약 15분간 삶는다.

삶은 소라는 내장을 제거하고 반 잘라 침샘을 제거한다.

손질한 소라는 먹기좋은 크기로 썰어 준비한다.

마늘은 편으로 썰고 대파는 세로로 반 잘라 준비한다.

밀폐용기에 양념 재료를 넣은 후 월계수잎, 편으로 썬 마늘, 청양고추, 대파, 달걀 노른자를 넣어 양념장을 준비한다.

양념장에 썰어놓은 소라를 넣어 뚜껑을 덮고 냉장고에서 약 2일 숙성 시킨다.

그릇에 밥을 담고 다진 쪽파, 오이를 채 썰어 올린다.

숙성 시킨 소라장과 달걀 노른자를 올린다.

참기름을 1숟가락, 통깨를 뿌려 완성한다.

소라장덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-12-13

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#소라장덮밥 #소라 #덮밥 #한그릇음식 #해양수산부 #해물요리 #집밥

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