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소라장덮밥으로 간편하고 맛있게☆

맛있고 간편하고 영양까지?
한번 만들어놓으면 1석3조! (ﾉ≧ڡ≦)

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1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소라 손질법소라 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소라는 깨끗이 씻어 냄비에 소라를 넣어 소라가 잠기도록 물을 붓고 맛술 2숟가락을 넣은 후 약 15분간 삶는다.

냄비

삶은 소라는 내장을 제거하고 반 잘라 침샘을 제거한다.
손질한 소라는 먹기좋은 크기로 썰어 준비한다.
마늘은 편으로 썰고 대파는 세로로 반 잘라 준비한다.
밀폐용기에 양념 재료를 넣은 후 월계수잎, 편으로 썬 마늘, 청양고추, 대파, 달걀 노른자를 넣어 양념장을 준비한다.

밀폐용기

양념장에 썰어놓은 소라를 넣어 뚜껑을 덮고 냉장고에서 약 2일 숙성 시킨다.
그릇에 밥을 담고 다진 쪽파, 오이를 채 썰어 올린다.

그릇

숙성 시킨 소라장과 달걀 노른자를 올린다.
참기름을 1숟가락, 통깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-12-13

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#소라장덮밥#소라#덮밥#한그릇음식#해양수산부#해물요리#집밥
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