Name: #에어프라이어요리 #닭다리구이 #닭날개구이 #굴소스와 액젓으로 간을 한 간단양념의 닭다리구이!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리 6개; 닭날개 7개; 우유 500ml; 굴소스 2큰술; 액젓 2큰술; 꿀 2큰술; 썬파 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1작은술; 고춧가루 1작은술; 빵가루 1/3컵; 후추 1작은술; 닭날개 7개; 우유 500ml; 굴소스 2큰술; 액젓 1큰술; 꿀 2큰술; 후추 1작은술

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강철새잎

#에어프라이어요리 #닭다리구이 #닭날개구이 #굴소스와 액젓으로 간을 한 간단양념의 닭다리구이!!

밥통에 밥을 새로 해 놓았는데도
밥통을 열기가 쉽지는 않네요. 밥맛이 없다보니 자꾸만 다른 것을 찾게 되고요.
그래서 가스불을 키기보다는 간단하게
굴소스와 액젓, 꿀을 넣고 양념한 닭다리구이와 닭날개구이~~
거기에 구수한 누룽지로 한끼를 해결했습니다.

배를 갈아서 양념에 넣고 하기에는 날이 덥습니다.
그러니 간단한 양념으로도 충분히 맛있는 단짠단짠한 닭다리구이와 닭날개구이로
사라진 입맛을 다시금~~~ 찾아 오네요!!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭다리구이재료]

닭다리
6개 구매
닭날개
7개 구매
우유
500ml 구매
굴소스
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
썬파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
빵가루
1/3컵 구매
후추
1작은술 구매

[닭날개구이재료]

닭날개
7개 구매
우유
500ml 구매
굴소스
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

닭다리와 닭날개는 미리 우유에 재워서 잡내를 제거해 줍니다. 한 30분정도 재워 놓았습니다.

우유에 재워 놓으면 잡내도 없어지지만 고기의 육질을 부드럽게 해주는 역할을 하기도 하지요. 30분 동안 재워 놓았던 닭다리와 닭날개를 한번 깨끗하게 씻어 주시고요.

이제 밑간을 해 줍니다. 다진마늘, 썬파, 생강가루, 후추를 넣어 주시고요.

굴소스를 넣고 감칠맛과 간을 해 줍니다. 굴소스만 넣는 것이 아닌 액젓, 멸치액젓도 넣어 주려고요. 그리고 단맛이 필요하니까 꿀을 넣어 주었습니다.

멸치액젓을 넣고 약간의 매콤한 맛을 내기 위해서 고춧가루를 조금 넣어 주었습니다. 그리고 양념이 골고루 베이도록 잘 무쳐 주세요. 닭날개는 조금 단순하게 굴소스, 액젓, 꿀, 후추만 넣어 주었습니다. 다진마늘이나 썬파, 생강가루, 빵가루, 고춧가루는 모두 빼고 단순하게 재워 놓았습니다.

양념이 겉돌지 않고 착착 감길 수 있도록 빵가루를 넣어 주었습니다. 그럼 양념이 걸쭉해지면서 약간의 바삭한 식감도 날 것 같아서요. 요것은 예전에 어느 프로에서 본 것도 같기도 하고요. 한번 도전해 보는 것이기도 해요.

골고루 잘 섞으면서 양념이 닭다리에 잘 뭍도록 해 줍니다. 그리고는 잠시 냉장고에 보관해서 재워 놓습니다. 닭날개는 빵가루를 입히지 않은 상태에서 굴소스, 액젓만을 가지고 양념을 해 주었어요. 그럼 어떤 차이를 보이는지도 궁금해서요. 물론 둘다 에어프라이어로 튀겨낼 예정이지요.