Name: 수박 비빔국수 두 가지(w.고춧가루비빔장)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고춧가루 5큰술; 양조간장 5큰술; 매실액 5큰술; 다진마늘 5작은술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 생강청 1큰술; 식초 2큰술; 양파채; 통깨; 수박간 것 2컵; 고춧가루 비빔장 3큰술; 소면 2인분; 다진김치; 청경채; 들기름 (or참기름)

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재미마미

수박 비빔국수 두 가지(w.고춧가루비빔장)

고춧가루 비빔장을 만들어 비빔국수를 만들어 먹어보니
너무 매워서 고민하다가 고명으로 올렸던 수박을 갈아넣어보니 매운맛도 조절될 뿐 아니라 비빔장 맛이 한층 좋아져서 올 여름 저희집 비빔국수는 수박비빔국수로 결정했어요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(비빔장:8인분)]

고춧가루
5큰술 구매
양조간장
5큰술 구매
매실액
5큰술 구매
다진마늘
5작은술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강청
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
양파채
구매
통깨
구매

[수박비빔국수]

수박간 것
2컵 구매
고춧가루 비빔장
3큰술 구매
소면
2인분 구매
다진김치
구매
청경채
구매
들기름 or참기름
구매

노하우

조리순서Steps

→비빔장 재료를 모두 넣고 섞는다:한번에 다 먹을 요량이 아니면 참기름은 넣지 않는다.
→양파채를 썰어 넣는다

→끓는 물에 국수를 넣고 삶다가 끓어오르면 얼음이나 냉수를 넣고 끓이기를 두세번 반복한 후ㅡ

→찬물에 미끈거림 없을 때까지 비벼 헹군다:
비빔국수의 경우 국수에 물기가 너무 없어도 맛이 없으므로 물기를 지나치게 빼지 않도록 한다.

→김치는 쫑쫑 썰어 그냥 고명으로 올리거나 참기름,설탕,깨소금으로 조물조물 버무린다.

→김치고명의 2/3을 넣어 비빈다.

→그릇에 비빔국수를 담고 남은 김치고명과 수박, 메론,치커리 등을 올리고 참기름이나 들기름을 두른다:
수박을 제외한 고명은 입맛껏 냉장고 사정껏~

수박국수 한가지 완성

수박을 씨빼고 곱게 갈아서ㅡ

1인분 기준 수박간 것150ml,비빔장1.5큰술 넣어 잘 섞는다.

삶은 국수를 넣고 비빈다

그릇에 비빈 국수를 담고 다진김치와
치커리를 얹고 참기름이나 들기름을 두른다:고명은 입맛껏 냉장고 사정껏~

수박 비빔국수 또 한가지

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등록일 : 2018-07-22 수정일 : 2018-07-23

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재미마미

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#수박비빔국수 #비빔국수 #비빔장 #양념장 #여름국수 #면요리

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