Name: 밥을 부르는 맛~ ;묵은지 돼지고기 찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1/4쪽; 돼지고기 목살 400g; 물 3컵 (600ml); 설탕 1/2큰술; 물엿 1큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 새우젓 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 1/2작은술

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달콤스윗맘

밥을 부르는 맛~ ;묵은지 돼지고기 찜

오늘은 뭐 먹지? 메뉴 고민 끝~ 묵은지와 돼지고기만 있으면 간단하게 밥을 부르는 맛진 시간을 즐길 수 있습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4쪽 구매
돼지고기 목살
400g 구매
물 600ml
3컵 구매

[양념재료]

설탕
1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

묵은지 1/4쪽에 돼지 목살 400g을 먹기 좋게 잘라 켜켜이 넣어줍니다.

물3컵(600ml)를 부어줍니다.
(멸치육수를 사용하면 더 깊은 맛이 납니다)

신맛은 설탕1/2큰술과 물엿1큰술로 잡아주고요.

묵은지의 신맛이 집집마다 다르니 단맛은 가감해 주세요.

고춧가루1큰술,간장1큰술,새우젓1큰술,참기름1큰술을 넣고
뚜껑닫고
끓어 오르면 중불로 줄이고 50분 푹~~ 끓입니다.

마지막으로 다진마늘 1큰술,후춧가루1/2작은술을 넣고
5분 더 끓이고 불을 끕니다.

김치 쪽을 자르지 않고 그대로 그릇에 담습니다.

먹을 때 김치 끝만 잘라서 길게 개인접시에 옮겨 담은 후

고기 얹어 돌돌돌~~~ 말아 입속으로 쏙! 넣는
요맛이 묵은지찜의 매력인것 같아요^^

묵은지돼지고기찜 관련 상품

등록일 : 2018-07-14 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#묵은지요리 #묵은지찜 #매일반찬 #찌개요리

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