집에서도 손쉽게 만드는 : 짜장면

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달콤스윗맘

집에서도 손쉽게 만드는 : 짜장면

가끔씩 짜장면이 마구마구 땡기는 날이 있지요.
시판에서 파는 볶은 춘장만 있으면
만들기는 생각보다 어렵지 않아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진 파
2컵 구매
돼지고기
2컵 구매
양파
2개 구매
애호박
1개 구매
양배추
1/3통 구매

[소스재료]

식용유
1/2컵 구매
간장
2큰술 구매
흑설탕
1/2컵 구매
볶은춘장
2/3컵 구매
물 3컵
600ml 구매
녹말물
적당히 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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1컵=200ml
식용유(집에 있는거 아무거나) 1/2컵에
다진파 2컵을 넣고
중간불에서 파향이 올라 올 때까지 볶아줍니다.

불고기용으로 얇게 썰은 돼지고기 목살을
먹기 좋게 잘게 썰어 2컵 넣고 볶습니다.

돼지고기가 볶아졌으면
간장2큰술을 넣고 볶습니다.

양파2개를 큼직이 썰어 넣고 볶다가

애호박1개
양배추1/3개를 썰어 함께 볶습니다.

흑설탕1/2컵을 넣고

백종원 레시피에서는 설탕양이 너무 많아 달아서 경험끝에 조절한 양입니다.

볶은춘장(시중에 파는것)2/3컵을 넣어

간이 잘 배이도록 볶아줍니다.

물3컵(600ml)을 넣고 휘휘~~ 저어주면서 보글보글 끓으면

녹말물을 넣고 걸죽하게 농도를 만듭니다.

녹말가루4큰술:물6큰술을 잘 섞어서 녹말물을 만듭니다

면에 부어 비벼먹기 딱! 알맞은 농도가 되었으면
2분 정도 더 끓여 준 후에
불을 끕니다.

싱거우면 춘장을 더 첨가하고요,
단맛 더 원하면 설탕 추가하시면 되요.

시판하는 우동짜장 생면을 흐르는 물에 밀가루를 씻어내고
끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군 후
그릇에 담고
짜장소스를 적당히 끼얹고
채썬오이,계란후라이,고추가루 톡톡~
상에 올립니다.

집에서 만들어 먹는 짜장면
그 맛은?
왠지 건강한 맛인것 같아요^^

짜장면 관련 상품

등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-13

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

레몬트리family 2020-08-19 22:10:21

감자랑 당근좀 추가했어요 그래서 춘장이 좀 적었나봐요^^ 그래도 짜장맛있게 잘~먹네요 담엔 좀더 완벽하게 해보려구요

쉐프의 한마디2020-08-20 10:19:48

감자랑 당근까지~~~!!! 맛진 사진 후기 감사합니다^^

요리사랑jane 2019-06-20 02:21:15

감자갚안들어가서 의외였는데 생각보다 맛있어요.감사합니다.

쉐프의 한마디2020-08-20 10:19:17

맛진 후기 감사해요!

배고픔! 2018-07-25 11:40:00

넘나맛있어여

쉐프의 한마디2018-07-26 02:25:13

그릇도 너무 이쁘고 짜장 소스도 묽기가 딱!!! 너무 맛나보여요^^

댓글 2

#짜장면 #면요리 #짜장소스만들기 #한그릇음식

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