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스마일로즈건강밥상

깻잎 조림 멸치 깻잎 조림

여름철 밥도둑 깻잎 조림입니다
멸치도 듬뿍 넣어 깻잎 조림했답니다
부드럽고 들깨 향 가득한 깻잎 조림
여름철 밥 도둑인 것 같아요
밥 위에 척 올려서 먹으면 입안에서 춤을 추는 것 같아요~!~
짭조름하게 졸인 깻잎
밥 위에 척 올려서 먹으면 밥 한 그릇 가지곤 모자란답니다

4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와는 채 썰어놓고 대파와 고추는 송송 썰어놓았어요~!!
깻잎은 식초 1T 넣은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 헹구어 물기를 빼줍니다
모든 양념을 섞어줍니다~!~
양파는 채 썰고 홍고추와 대파도 썰어서 준비합니다
멸치는 내장 제거한 다음 기름 없는 팬에 한번 볶아서 준비합니다
그래야 비린내 없는 멸치를 드실 수 있어요
깻잎은 5장 정도씩 돌려가며 담아준 다음 양파 홍고추 멸치를 올려줍니다
양념장을 골고루 뿌려줍니다
양념장을 모두 올려준 다음 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여주었어요
마지막에 불을 끈 다음 들기름 휘리릭 둘러줍니다~!~
끓이는 내내 향긋함이 집안에 가득하더라고요~!~
구수한 멸치와 깻잎의 향이 어우러진 너무 맛있는 밥도둑 깻잎찜입니다~!~
마당 텃밭에서 조금 땄는데
깻잎이 크지 않더라고요~!~
그래도 연한 깻잎으로 한번 만들어서 먹을 수 있었답니다~!~

등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

호랭이사 2018-07-28 15:57:00

맛있네요 홍고추 등 몇 개 안넣었지만... 그래도 맛나요 

쉐프의 한마디2018-07-29 18:38:44

감사합니다

댓글 0
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#깻잎요리#깻잎조림#깻잎찜#깻잎무침#밑반찬
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