시원한 콩국수 한그릇 만들어 먹었어요.

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다다도맘

시원한 콩국수 한그릇 만들어 먹었어요.

이제 장마가 지나간듯해요.

본격적인 더위가 찾아온다고 하더니

더위가 오는게 느껴지는듯ㅋ

집에서 놀고있는 검은콩으로 콩국수 해먹었어요.

얼마전 영자 언니가 서리태콩물을

그렇게 맛있게 먹는걸 보고는...

콩국수 해먹어야겠다 생각 했었거든요.

4인분 30분 이내 초급

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우선 콩을 불리고 삶아야해요.
콩은 전날 미리 씻어서 담가놨어요
요즘엔 냉장고에다 담가놔야해요.
보통 콩은 5시간이상 충분히 불리는게 좋아요
그리고 20분간 콩을 삶아 주세요.
잘 삶아졌는지 하나 건져 먹어보세요

이렇게 삶은 콩을 찬물에 씻고
두가지 버전으로 해보려구요
하나는 콩껍질을 까고 , 하나는 콩껍질을 안까고
콩국을 만들어 볼꺼에요
가끔 작은콩껍질이 목에 걸려 사례들려
기침하다 볼짱 다본일이 있어서ㅋ
영양분이 쫌 나갈수 있겠지만...
잘불려 삶아진 콩은 껍질도 잘벗겨져요
이렇게 한손으로도 뽁 하고 나오네요

콩껍질을 깐 콩을 믹서기에 갈아주어요
물과 콩 비율이 2:1이 저는 좋더라구요.

껍질을 벗기고 갈은 콩물이에요.
연두색이 곱죠

이건 껍질채 갈은 콩물
약간 거므스름하죠.
콩물이 탈모에도 좋고 여자한테 좋다네요

이렇게 보니 색이 차이가 있지요
왼쪽이 껍질없는 콩물이구
오른쪽이 껍질있는 콩물이에요.
아무래도 영양가는 껍질있는게 더좋겠지요.

이제 소면을 삶아줍니다.
1인분은 보통 한웅큼으로 해요.
먹을만큼 삶아주면 됩니다.

국수를 삶을때 다른일하면 넘치기쉬워요.
삶다가 거품이 저리 올라올때
얼른 찬물을 부어주어야해요.
이렇게 한 세번정도 하면 국수는 익어요

잘익은 국수를 체망에 물기를 빼줍니다.
그리고 그릇에 국수를 담고
콩국을 부어주면 되지요.

깔끔하게 껍질없는 콩국을 먼저 먹어봤어요.

먹기전에 살짝 소금간해서 먹으면 좋아요.
저희 남편은 설탕을 넣어 먹네요.
지역마다 먹는게 다르더라구요.

콩국이 영양분도 많고
여름에 인기있는 음식이고
한번씩 요렇게 만들어 먹음 좋아요.

콩국 만들어 그냥 마셔도 좋네요.
영자언니처럼 ㅋ
콩을 삶아서 물을빼고 얼려뒀다
먹고싶을때 물넣고 갈아 마셔주면 좋아요.
단시간에 콩국 완성이지요

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등록일 : 2018-07-10 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^

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