Name: 곤드레강된장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친곤드레나물 100g (한줌); 양파 80g; 마늘 20g (반줌); 들기름 1큰술; 육수 200ml; 두부 1/4모; 파 50g; 된장 1~2큰술

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해피송가네

곤드레강된장

평창은 곤드레가 나와요. 곤드레와 된장의 조합은 언제가 옳음. 밥비벼먹으니 딱 좋더라구요 밥비벼먹으려고 짜지않게 만들었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친곤드레나물 한줌
100g 구매
양파
80g 구매
마늘 반줌
20g 구매
들기름
1큰술 구매
육수
200ml 구매
두부
1/4모 구매
파
50g 구매
된장
1~2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

곤드레나물보관법은요 데쳐서 용도별로 썰어서 소분해서 물조금넣고 냉동보관하셔요

준비식재료 양파는 중간짜리라서 반만 사용해요.

강된장에 마늘이 빠지면 안되지요 먹기좋게 잘라주고요 저는 밥 비벼먹을꺼라 좀 크게 썰었구요 쌈장개념으로 만드실꺼면 잘게잘게 썰어주세요

마늘,양파,들기름 넣고 볶아요 약불로 양파냄새가 맛있게 날때까지~

곤드레나물 넣엇 볶아주고요.

육수엔 멸치한줌, 대파1대, 양파중1개, 감자중1개, 무2토막 대파는 익으면 꺼내구요 20~30분 끓여 진하게 육수내줍니다.

육수 넣고, 육수와 채소들이 어우러지게 끓여줍니다. 곤드레나물을 살짝 데쳤던거라 나긋나긋해져야니까요. 물이 끓으면 중불로 줄이고 10분정도

된장넣구요 저는 짜지않게 밥비벼먹을꺼라 듬뿍 1큰술 넣었고요 쌈장개념으로 만드실꺼면 3~4큰술 넣어주어요.

장을 잘 섞어주고요 저희집장은 고춧가루를 넣어서 만들어요. 마트장 사용하심 고춧가루1큰술 추가~

두부와 파 넣고~~약불에 5분 끓여주세요

맛있게 먹음 됩니다.

저는 밥 비벼먹는용도니까요. 쌈장개념의 강된장이면 된장 추가해주세요.

: 저는 집에서 만든장 사용했어요. 집장은 방부제처리를 안하니 마트장보다는 짤 수 밖에 없습니다. 마트장 사용하시면 소금 반작은술 추가해주고요 제가 사용한 된장양보다는 2배로 양을 늘려주세요.

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등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#강된장 #곤드레나물 #곤드레 #곤드레강된장 #된장요리 #된장 #막장

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