돼지고기 깍두기 조림

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lee쉐프

돼지고기 깍두기 조림

작년 김장때 담가서 김치냉장고에 보관했던 깍두기가 새콤하게 익었지만 햇 김치를 자주 담가 먹다보니 잘 안먹게 되죠.
오늘은 묵은 깍두기로 밥 한그릇 다 비우는 깍두기 조림을 만들었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 전지살
200g 구매
묵은깍두기
2컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
식용유
1큰술 구매
물
1컵 구매

[양념]

참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[돼지고기 양념]

고추가루
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

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▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 한입 크기로 썰어 양념에 10분정도 재웁니다.

양파와 대파도 썰어 놓고

팬에 뜨거워 지면 식용유를 두르고 재운고기와 깍두기를 넣고 볶아 주다가

양파와 대파도 넣고 볶다가
물 1컵을 붓고 두꼉을 닫고 국물이 자작해 질때 까지 조려 주다가
참치액 1큰술과 매실청 1큰술을 넣고 볶아준후 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어 줍니다.

그릇에 담아 놓습니다.

: 간을 보시고 짜면 마지막에 참치액양을 덜 넣고 간을 맞춰 주세요.

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등록일 : 2018-07-08 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

보들보드리 2018-10-06 11:50:54

냉장고에 처치곤란 깍두기를 조림으로 해먹으니 너무 맛있었어요! 오늘 두번째로 다시 해보려구요. 감사합니다. :)

쉐프의 한마디2018-10-06 14:59:47

요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기분 좋습니다. 깍두기 조림 생각하니 급~땡깁니다.저도 오늘 저녁 메뉴 깍뚜기 조림으로 정 했습니다 좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다 환절기 감기 조심하세요.

댓글 0

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