전복구이~ 맛있는 꼬마전복요리

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가루씨

전복구이~ 맛있는 꼬마전복요리

입맛 돋아주는 버터향. 맛깔난 쫄깃쫄깃한 전복 & 달큼아삭한 파프리카. 구워서 더욱 맛난 모짜렐라 치즈. 없던 식욕도 돌아오는 멋진 반찬이랍니다ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
5개 구매
파프리카
1/5개 구매
양파
1/6개 구매
청양고추
1/2개 구매
마늘
2알 구매
모짜렐라치즈
100g 구매
버터
7g 구매
청주
1t 구매
후추
약간 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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파프리카, 양파, 전복은 1*1cm 길이로 네모나게, 마늘&청양고추는 얇게 슬라이스 해주세요.

전복은 깨끗하게 씻은 다음, 이빨과 내장은 제거해주세요!! 살만 사용할 거랍니다.

예열된 프라이팬에 버터를 두른 다음 파프리카, 양파, 마늘을 중불에서 1분 동안 각자 따로 볶아주면 된답니다.

이때, 아주 조금씩 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.

볶은 재료들을 그릇에 담아주세요. (또는 불이 안 닿게 가쪽으로 밀쳐놓거나) 이제 프라이팬에 전복을 넣고 중불에서 1분 볶고, (전복에만) 청주를 넣고 센불에서 30초 더 볶아주세요.

볶은 재료들을 전복 껍데기 or 작은 그릇에 예쁘게 담아주면 된답니다.

위에 모짜렐라 치즈와 썰은 고추를 올린 다음,

예열된 오븐에 넣고 220도에서 20분간 구워주면 끝. (대략 치즈의 색감이 노릇하게 나올 때까지. 프라이팬에 구워도 OK!)

: t = 5cc (계량 수저) 기준.

전복구이 관련 상품

등록일 : 2018-07-05 수정일 : 2018-07-06

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#전복구이 #전복버터구이 #전복요리 #밑반찬

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