아삭아삭한 콩나물 무침(아이반찬)

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미은미은

아삭아삭한 콩나물 무침(아이반찬)

저희집 밑반찬으로 자주해먹어요 자극적이지 않아서 비빔밥,국수,볶음밥에 넣어서 먹기좋아요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
당근
적당량 구매

[양념]

소금
1/2T 구매
참기름
2T 구매
깨소금
2T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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깨끗이 씻은 콩나물과 채썬 당근을 팔팔 끓는물에 넣어서 같이 데쳐주세요

뚜껑을 열고 7~8분만 데쳐주세요 *중간에 한번 저어줍니다

찬물에 2~3번 행궈서 잠길 정도의 차가운 물에 3분정도 담궈뒀어요 *더 아삭함을 위해 각얼음 몇개를 넣으시면 좋아요

물기를 최대한 뺀후 소금 밥수저로 가볍게 반을 넣어서 조물조물 무쳐주세요

그 다음 참기름 2T를 넣고
무쳐주세요 참기름을 먼저 넣으심 콩나물에 코팅이 되어서 소금간이 골고루 배이지않아요

적당히 부순 깨소금이예요
통깨보다 부순깨를 넣어야 더 고소해요

: 콩나물 끓인 물은 국끓일때 육수로 쓰시면 좋아요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-09-07

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레시피 작성자About the writer

활동은 안하고 있으며,레시피또한 올리지 않은지 오래됐습니다.탈퇴하거나 레시피삭제 할려고 했으나 감사하게도 많은 분들께서 봐주셔서 그냥 두고있습니다 그래서 댓글에 답은 못드립니다

포토 리뷰 2

요리 후기 3

suesue♡ 2020-08-24 15:59:29

데칠 때 소금 한 차스푼 넣으니 소금 간 안해도 되더라고요.(인덕션 9해서 5분 데치고 마지막 당근 넣어서 1분 더 데쳤어요.) 저는 아기용은 아니라서 마늘간 거 한 스푼, 들기름이랑 참기름 각각 한스푼, 진간장 한스푼해서 간 맞췄어요. 신의 한수가 통깨 간거네요!^^ 엄마가 깨 씹히는 거 싫다하셔서 깨를 칼 뒷 등으로 빻아서 가루로 넣으니 훨 고소해졌어요~ 감사합니다!

챎2 2022-08-05 10:04:53

찬물에 헹구니까 진짜 더 아삭하네요 맛있어요!!

재원예진mom 2019-03-28 19:43:29

아이들이 잘 먹어요. 특히 딸내미 야채,나물 잘 안먹는데 맛있다고 하네요 레시피 감사요~^^

댓글 0

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