콩나물국 아삭하면서 칼칼한 콩나물국 끓이는 법

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로즈의 맛수다

콩나물국 아삭하면서 칼칼한 콩나물국 끓이는 법

편안한 휴일 잘 보내고 계시지요~!!!~
밤새 비가 오고 바람이 어찌나 많이 부는지요
태풍이 온다고 하더니 그 영향인 것 같아요~!~
모든 농가에 비 피해 태풍 피해 없기만을 바랄 뿐이지요~!~

오늘처럼 비비가 내리는 날엔 칼칼한 콩나물국은 어떠신지요~!!
청양고추 홍고추 넣어 칼칼하게 끓인 콩나물국
국물이 시원하고 칼칼하고 더울 때도
가끔은 따끈한 국이 생각나기에 끓여 보았어요~!~
따끈하게 끓여서 먹다가 식혀서 냉국으로 드셔도 괜찮답니다~!~~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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콩나물 한 봉지를 꺼내어 물에 씻어 건져 놓았어요~!~~

콩나물국을 끓이기 전에 다시마 한 장을 찬물에 담가 우려 놓았어요~!~~

다시마 우린 물을 부어준 후에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여줍니다~!~~
센 불에서 끓이다가 콩나물이 끓어오르면 불을 중약 불로 줄이고 조금 더 끓여줍니다

국을 끓이는 동안 파도 설어놓고 청양고추와 홍고추도 썰어서 준비합니다~!~

팔팔 끓은 콩나물을 뚜껑을 열고 파 청양고추 홍고추 넣고 불을 꺼줍니다

콩나물을 비린내 없이 끓이려면 처음부터 뚜껑을 덮어서 끓일 때는 중간에 뚜껑을 열면 안 됩니다
아님 처음부터 열어놓고 끓여도 되는데 전 처음 방법을 사용합니다

청양고추가 들어가서 고춧가루 넣지 않아도 국물이 깔끔하면서 칼칼하답니다~!~
처음 끓였을 때는 따끈하게 먹다가 남은 콩나물국은 냉장고에 넣었다가
얼음 동동 띄워 찬 냉국으로 드셔도 좋아요~!~

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등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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댓글 1

#콩나물국 #콩나물요리 #콩나물무침 #콩나물냉국

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