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여쩡키친
무 4조각, 대파 1쪽, 다시마 3컷, 멸치 8개, 물 6컵
중불
-중불에 육수를 은은하게 푹 끓여줄꺼예요.
-물은 모든 야채가 잠기고도 여유있게 부어주세요.
-멸치는 살짝 볶아서 비린내를 날려준 뒤 사용하시면 더 굿굿!
청경채의 하얀 뿌리쪽 부분이 딱딱할 경우 제거해주세요.
냄비에 포갤때 예쁘게 쌓아지지 않더라고요.
-가장자리에서 부터 안쪽으로 채워주시면서 쌓아야지 이쁘게 된답니다.
-가운데 부분에는 버섯들을 올릴꺼라 청경채와 남은 재료를 쌓아서 높낮이를 조절했어요.
버섯색감이 동일하지 않아야 만들어두었을 때 이쁘니 비쥬얼을 고려하시는 분이라면 버섯의 색감까지 생각해서 꽂아주세요.
먹기 전에 위 상태에서 육수만 부어서 자글자글 끓여드시면 된답니다!
-청양고추는 매운정도를 보고 취향에 맞게 갯수 조절해보세요.
-30분 정도 냉장고에서 숙성시키면 더 맛있어요~
육수를 많이 넣으시면 끓이다 넘칠수 있으니 주의하시구요!
고기를 너무 오래익히면 질겨지니 푹끓이지는 마세용~
등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.요리를 좋아하고 건강한 식단을 추구하는 20대 쩡이
처음만들어본건데..제법비주얼도좋고.맛나게먹엇습니다..^^
)
우와 맛있게 드셨다니 기쁩니다 :)
♡♡굿입니당
)
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