새우호박 나물볶음

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snow79

새우호박 나물볶음

더운 여름날...

제철 햇애호박으로 만든...!

청양고추가 들어간
새우호박 나물 볶음으로
밥 한그릇 뚝딱!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박 대
1개 구매
청양고추
1개 구매
건새우
2움큼 구매

[양념]

진간장
2T 구매
식용유
1T 구매
물
1머그컵 구매
고춧가루
2T 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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대- 큰애호박 1개는 4인분정도 나온다.
*분량을 많이 할 경우에는
큰 애호박으로 준비한다!

큰 애호박이라..
약 0.5cm두께로
반달썰기를 한다.

후라이팬에 식용유
1T를 두르고
물은 머그컵으로
1컵 정도 후라이팬에 담는다.

썰어둔 애호박을
후라이팬위에
넓게 펴지도록
담는다.

진간장 2T를 넣고
다시다1T를 넣는다.

고춧가루
2T를 넣는다.

건새우를 준비한다.
2움큼정도!
*건새우는 분량에 따라서
더 넣어도 된다.

흐르는 물에 다듬은
청양고추 1개를 준비하여 사진에는 없지만,
작게 다져 썰기를 한다.

후라이팬을 예열하지 않은 상태에서
물이 담긴 후라이팬에
반달썰기로 썰어둔 애호박.
건새우2움큼.
다진 청양고추 1개를 한번에 모두
담는다.

가스불을 켜고 중약불 상태에서 뚜껑을 닫지않고
약10분~15분간 서서히 단시간에 익힌다.
* 애호박의 익은 정도는 숨이죽어서 파랗게 될때..
완성된다!

완성!
애호박나물이 완성되면
국자로 떠서 반찬통에
담는다.
시식-청양고추가 들어가 약간 매우면서 담박한 새우와 애호박 나물의
조화는 Great!

: * 먼저 가스불을 켜기전에
재료와 양념을 모두 한번에
담은후에..가스불을 켠다.
애호박과 새우는
단시간에 익기때문에
재료와 양념이
고루 섞여서 간이 배이도록
가스불은 중약불에서
서서히 약10분~15분사이로
단시간에 애호박이
숨이죽어서 약간 파랗게 될 때까지 익힌다.
* 애호박을 너무 장시간 익히면
형태가 없어질 수 있다.

새우호박나물볶음 관련 상품

등록일 : 2018-06-27 수정일 : 2018-06-27

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댓글 1

#새우호박 #나물볶음 #여름 #반찬

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