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시크제이맘

마늘종 멸치볶음

마늘종멸치볶음
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘종은 4~5cm 길이로 일정하게 잘라 준비해 주세요.
냄비에 물을 넣고 물이 끓기 시작하면
소금 0.7을 넣고
잘라 놓은 마늘종을 넣고 40초 정도 살짝 데쳐주세요.
데친 마늘종은 찬물에 헹궈 주세요.
그리고 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다
아무것도 두르지 않은 팬에
멸치 1컵을 달달 볶아 주세요
볶아 놓은 멸치는 다른 그릇에 옮겨 둡니다.
* 미리 볶아주면 수분이 날아가 멸치가 바삭해요.
팬에 양념재료인 고춧가루 1, 간장 2, 설탕 1, 올리고 당 2, 맛술 3, 다진 마늘 0.7, 식용유 2를
모두 한데 넣어 고루 섞어 주세요.
양념장이 바글바글 끓어오르면
미리 볶아 놓았던 멸치를 넣어 주고
그다음 데쳐 놓은 마늘종을 넣어 전체적으로
양념이 배도록 볶아 주세요.
마지막으로 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
마늘종 멸치볶음 완성 ^^

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2018-06-21

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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