Name: 최현석 셰프의 묵은지 연어스테이크 - 수미네반찬 2회
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 연어; 소금; 후추; 오디; 묵은지; 화이트와인; 버터; 꿀

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수미네반찬

최현석 셰프의 묵은지 연어스테이크 - 수미네반찬 2회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 2회
2018.06.13

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[묵은지소스]

노하우

동영상

조리순서Steps

김수미 선생님의 애제자가 되고 싶었던 최현석 셰프! 묵은지를 소스로 활용한 묵은지 연어 스테이크 일명'수미의 산책'으로 김수미의 마음 공략에 성공! 한번 어떻게 만드는지 배워볼까요?

가시를 제거한 두툼한 연어에 소금과 후추로 간을 한다,

연어 스테이크의 묵은지 소스를 만들기 위해 씻은 묵은지를 아주 잘게 썰어서 먹다 남은 김 빠진 화이트와인에 넣고 끓여준다.

어느정도 끓인 후 버터를 넣어준다.

설탕을 싫어하시는 김수미 선생님을 위해 설탕 대신 꿀을 듬뿍 넣어 얼마간 더 끓여준다.

간을 한 연어를 프라이팬 위에서 구워준다.

그릇 위에 묵은지 소스를 깔고 노릇노릇하게 구워진 연어 스테이크를 올리면 묵은지 연어 스테이크, 일명 '수미의 산책' 완성!

버터를 묻힌 오디를 올려주면 더욱 상큼한 수미의 산책!

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등록일 : 2018-06-18 수정일 : 2018-06-19

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

#연어스테이크 #연어 #묵은지소스 #수미의산책 #최현석 #수미네반찬

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