#베트남요리 #베트남반세오만들기 #카레가루를 넣고 바삭하게 튀기듯이 구운 반세오

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,421

상품목록

강철새잎

#베트남요리 #베트남반세오만들기 #카레가루를 넣고 바삭하게 튀기듯이 구운 반세오

바삭바삭하게 튀긴듯이 부쳐낸 반세오!! 새우와 숙주를 볶아서 넣고 각종 쌈에 싸서 먹는 반세오입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반세오가루
1컵 구매
카레가루
1작은술 구매
새우
8마리 구매
오징어
1마리 구매
숙주
1봉지 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
후추
1t 구매
모둠쌈
10장 구매

[소스재료]

피쉬소스
2큰술 구매
홍고추
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
레몬즙
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반세오 안에 들어가는 새우 숙주볶음부터 만들어 놓지요. 썬파를 넣고 기름 두르고 볶아 줍니다.

그리고 냉동새우와 냉동오징어를 넣고 같이 볶아 주세요.

후추와 청주를 넣어서 잡내를 잡아 주고요.

여기에 간을 액젓이 아닌 굴소스로 해 줍니다.

새우와 오징어가 잘 익었다면 이제 숙주를 넣어서 불을 끄시고는 잔열로 익혀 줍니다. 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 넣으셔도 되고요. 그런데 나중에 소스로 찍어서 드셔도 좋겠죠.

반세오 소스를 만들어 주는데 피쉬소스에 레몬즙과 홍고추, 청양고추만 넣었어요. 단맛이 필요해서 설탕이 아닌 매실액을 조금 넣어 주었습니다.

다 완성된 반세오 속재료입니다. 물론 이 재료가 아니고 고기를 불고기처럼 재워서 구워 주고 넣어 주셔도 좋고요. 액젓으로만 간을 해서 고기를 구워 주셔도 됩니다. 반세오 안에 들어가는 재료는 무긍무진합니다.

반세오 가루에 카레가루를 넣어서 주었어요. 이렇게 하니까 제대로 노란색이 나오네요.

소금 조금 넣고 간을 해 주었고요. 상당히 물은 생크림 같은 느낌의 반죽을 만드시면 됩니다. 물을 조금씩 조금씩 넣어가면서 농도를 맞추시는 것이 좋아요.

이번 반세오는 채소만 싸서 먹으려고요. 라이스페이퍼에 싸 먹는 스타일이 아닌 우리나라의 쌈처럼 쌈에 싸서 먹는 반세오이지요.

기름을 아주 넉넉하게 두르시고 달궈 주고는 반죽을 넣어 줍니다. 쭈욱 펴주세요. 마치 반죽이 튀겨지듯한 느낌으로요. 광장시장의 녹두빈대떡같이 튀기듯이 부쳐낸 빈대떡이요. 중약불에서 부쳐 줍니다. 그리고 만들어 놓았던 속재료를 넣어 주세요.

뒤집어 보았을때에 이렇게 노릇노릇하게 튀긴 듯한 느낌이 될때에 반으로 접어서 뒤집지 않고 그 상태 그대로 부쳐 주시면 됩니다.

이렇게 튀기듯이 부치지 않으면 의외로 쌀가루의 맛이 강하게 나더라구요. 그래서 튀기듯이 부쳐내는 것 같기도 하고요. 우리의 빈대떡과는 조금 다른 느낌~~~ 바삭바삭하면서도 부드러운 식감이라고나 할까요.

각종 쌈을 올려 주고 부쳐낸 반세오를 올려 줍니다.

먹기 좋게 가위를 이용해서 잘라 주고요. 그리고 소스는 피쉬소스, 핫칠리소스를 곁들인 반세오 완성입니다.

반세오 관련 상품

등록일 : 2018-06-14 수정일 : 2018-06-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#베트남요리 #반세오 #반세오만들기 #카레가루 #카레가루가 #들어간 #반세오 #새우반세오 #해물반세오 #쌈채소

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(14)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(12)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(183)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(115)
3

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(14)
4

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(73)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(400)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(79)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(42)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.