물을 전혀 넣지 않는~~~동태찜

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밥순이네

물을 전혀 넣지 않는~~~동태찜

예전에 식당하던 아는 언니가 만들어준 음식인데 복잡한 과정을 생략하고 만들기 쉽고 더 맛있게 해봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
600g 구매
양파
1/2개 구매
미나리
10줄 구매
콩나물
100g 구매
굵은 소금
1t 구매

[양념]

액젓
2T 구매
고추가루
2T 구매
간마늘
1T 구매
후추
약간 구매
맛술
1T 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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동태는 내장을 버리고 2~3번 깨끗이 씻어주세요.

콩나물은 꼬리를 다듬고 미나리는 2-3cm 로 자르고 고추는 어슷썰고 양파는 썰어주세요

동태와 콩나물,굵은 소금 넣고 먼저 끓입니다.물은 하나도 안넣어요.

콩나물이 익은 냄새가 나면 뚜껑을 열고
양념과 양파를 넣고 더 끓입니다

뚜껑열어 미나리와 고추를 넣고 뒤적입니다.

거의 됐으면 전분물 1:1 로 만들어서 넣어 뒤적이세요.

: 제가 하는 찜은 물을 하나도 안넣고 했어요.
원래는 동태 데치고 콩나물 따로 삶아 합쳐서 양념장 넣는데
너무 복잡해서 이렇게 무수분으로 했더니 너무 간편하고
쉽게 찜요리를 할수 있었어요.
그렇다고 타지도 않더라구요
본연의 재료에서도 물이 생겨 요리가 가능하더라구요.

동태찜 관련 상품

등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

띵띵이 2022-03-27 14:21:42

오늘 점심 해결 했네오. 짜지않구 달지않고 특히 맵지않아 제 입맛에 좋으네요

쉐프의 한마디2022-03-28 16:52:55

감사합니다~^^

댓글 0

#생선 #찜 #동태 #동태찜 #찜요리

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