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아랄랄라

아욱 된장국 - 간단 국 끓이기

칼슘 듬뿍 장운동에도 좋고
변비에 좋은 아욱

특히 아욱은 찬 성질이 있어서
갈증을 많이 느끼거나 땀을 많이 흘리는 사람들한테도 좋다고 합니다 :)


아욱을 이용한
아욱 된장국 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 아욱 손질법아욱 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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맛도 좋고 영양가도 좋은
아욱 된장국 만들기 ♬♪
아욱은 깨끗이 씻어
굵은 줄기를 꺾어서 한 줄기씩 잎들을 떼어내 줍니다
· 소금 1 큰 술 넣고 바락바락 주물러줍니다

(풋내와 미끈거림을 제거해주는 과정입니다 ^^)

주물러주다 보면 이렇게 초록색 물이 나오는데
· 찬물에 2~3번가량 깨끗이 씻어내줍니다
· 물기를 꽉 짜고
저는 한 번 잘라줬습니다 :)

(안 자르고 사용하셔도 됩니다)

· 멸치 다시 육수를 끓여줍니다
( 저는 집에 다시팩이 있어서 넣어줬습니다 )

- 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 6~8컵 (쌀뜨물 추천)
넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마만 뻬 주고 5분간 더 끓여주세요

· 우러난 육수에 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 넣어 풀어주고

- 집마다 된장의 염도가 다르기 때문에
기호에 맞게 넣어서 끓여주세요 :)
(저는 집 된장을 사용했습니다)

· 국물이 끓으면 손질해놓은
아욱을 넣어주고
· 대파와 기호에 따라 청양고추를 넣어

- 간을 보고 기호에 맞게 소금을 추가하거나 물을 더 넣어 간을 맞춰주세요 :)

살짝만 더 끓여주면 완성!!!
몸에 좋고 맛도 좋은
아욱 된장국
팁-주의사항
아욱된장국 만들기
1. 아욱을 손질해준 뒤 소금을 넣고 바락바락 주물러준 뒤 찬물에 씻어 물기를 짜준다
2. 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 6~8컵 (쌀뜨물 추천) 넣고 멸치 다시 육수를 끓여준다
3. 육수에 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 넣어 풀어주고 아욱과 대파 청양고추를 넣고 끓여준다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

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#아욱#된장국#간단국#아욱된장국
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