깻잎순볶음, 향긋한 제철 나물반찬

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가루씨

깻잎순볶음, 향긋한 제철 나물반찬

데친 덕분에 부드러워진 식감을 가진 깻잎순. 간을 강하게 하지 않아~ 양껏! 즐길 수 있답니다. 또 향긋한 깻잎 향이 입맛을 돋아준답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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펄펄 끓는 물(+ 소금 1T)에 깻잎순을 넣고 센불에서 2분 데쳐주세요.

깻잎이 잠길 만큼 물을 넉넉하게 사용해주세요.

찬물에 여러 번 씻고, 꼭 짜 물기를 빼주세요.

여기에 대파, 국간장, 다진 마늘을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

프라이팬에 포도씨유를 두르고, 양념한 깻잎순을 넣은 다음 센불에서 2분 볶아주면 된답니다.

그리고 들기름과 다시마물을 넣고 뚜껑을 덮어, 중불에서 4~5분 정도 졸여주세요. (물기가 다 없어지고 깻잎순이 부드러워질 때까지)

혹시 다 졸였어도 깻잎순의 식감이 거칠면. 다시마물을 더 넣고 좀 더 졸여주세요~

불을 끄고 통들깨 or 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

통들깨는 집에 있으면! 반드시 필수 재료는 아니랍니다.

: 4인 가족 3끼 분량. T = 15cc (계량 수저) 기준.

깻잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2018-06-02 수정일 : 2018-06-04

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

양명란 한국폰 2019-08-30 23:34:56

너무 맛나게 먹었습니다.~~

댓글 0

#깻잎순볶음 #나물반찬 #제철반찬

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