Name: 육우 밥도그
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기다짐육 200g (육우); 당근 1/2쪽; 피망 1/2쪽; 데친시금치 1/2줌; 김가루 2T; 쌀밥 2공기; 소금 1/2T; 식용유 약간; 깨소금 2T; 참기름 2T; 빵가루 약간; 부침가루 약간; 계란 2개; 소고기 밑간 양념 간장 2T; 올리고당 2T

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춘자씨맛있는식탁

육우 밥도그

6월9일 육우데이를 맞아 육우가,
우유 생산을 목적으로 하는 젖소(암소)나,
수명이 다한 젖소의 고기가 아닌 !!!
"태어날때부터 오로지 고기생산을 목적으로 하는 소(거세우)"로
육우에 대한 잘못된 인식도 바꾸고 우리땅에 자란 우리 육우도
맛과 영양이 풍부하다는걸 알리고자
우리육우를 이용해 남녀노소 모두가 즐길수 있는
영양만점 도시락을 만들게 되었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 밥도그를 만들기위해 소고기 주먹밥에 들어갈 주재료들입니다.

채소는 취향껏 가,감 하셔도 좋아요~

소고기 다짐육을 밑간해줍니다.

간장2T, 올리고당 2T

그 사이 당근과 피망,데친 시금치등을 잘게 다져주고 식용유 두른뒤 소금 한꼬집 넣고 볶아줍니다.

센불에 빨리 볶기

밑간해 둔 소고기 다짐육은 기름없이 부드럽게 볶아주고요~

약불에 부드럽게 볶기

볼에 볶아놓은 채소들과 소고기 모두 담아주고,밥 1공기 반, 깨소금2T, 참기름 2T 넣고~

골고루 섞어줍니다.

성인 엄지손가락 두께 정도로 주먹밥을 만들어 주세요

여기까지 과정만으로 주먹밥을 만들어 먹어도 고소하고 담백한게 엄~청 맛있어요!

남아있는 쌀밥 반공기에 소금 한꼬집넣어 간맞춰주고 만들어 놓은 주먹밥 겉면에 살짝만 덮어주세요

그러면 사이즈가 이렇게 통통~해져요^^

계란 2개 풀어서 약간만 그릇에 덜어 김가루를 풀어줍니다. 그리고 풀어놓은 김가루를 군데군데 소 무늬처럼 모양내 붙여주는 과정~

소 무늬처럼 김가루를 이용해 주먹밥에 모두 붙여주고~

육우를 표현하고자 진행된 과정인데 이부분은 번거로우시면 위에 기본 베이스가되는 주먹밥까지만 만들어 아래과정 진행하시면됩니다.

부침가루-> 계란물-> 빵가루 순서로 옷을 입혀줍니다.

저는 습식빵가루를 사용했어요.
좀더 바삭한 식감을 원하시면 건식 빵가루를 사용하시구요~

기름을 두른 후라이팬에 겉부분만 살짝 바삭하게 튀겨내주면 , 속은 촉촉하고 겉은 바싹해 식감도 좋고~
각종 채소와 우리 육우가 들어가 맛도, 영양도 좋은 우리 육우 밥도그 완성~!!
한국인에겐 밥이 최고!
한끼 식사로도 든든하고,
아이들 소풍도시락으로도 남.녀.노.소.
누구나 좋아할 메뉴에요 ^^