미역줄기볶음 비리지 않고 식감좋게!

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탁주부

미역줄기볶음 비리지 않고 식감좋게!

미세먼지 좋다는 해조류! 평소에도 좋아해서 자주 요리해먹고 있는데요. 그중에서 가장 만만한 미역줄기볶음! 비리지 않고 맛있는 레시피에요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
150g 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1/4스푼 구매
후추
적당히 구매
참깨
적당히 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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염장되어 판매하는 미역줄기는 소금을 털어내고 흐르는물에 헹궈주세요. 그리고 미온수에 1시간정도 담궈 염분기를 제거해준후 흐르는물에 바락바락 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.

중간에 한번 물을 바꿔줬어요.

양파는 채썰어주고 염분기 제거한 미역줄기도 물기를 꾹 짜서 먹기좋게 썰어주세요.

중불로 달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주세요.

양파를 먼저 넣어 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아주세요.

중불

그리고 미역줄기를 넣고 간장과 매실액을 넣어준 후 양파의 숨이 완전히 죽고 미역줄기가 부드러워질때까지 볶아주세요.

중불

미역줄기가 부드러워졌다면 참깨와 후추를 적당량 넣어주고

참기름을 넣어 볶아주면 완성~!

: - 센불은 사용하지 않아요.
- 마늘기름을 만들어 볶아주니 특유의 비린내도 많이 감소하고 풍미가 좋아요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-05-29 수정일 : 2018-05-29

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 2

변하리 2018-09-14 22:14:25

맛있게 만들어습니다^^

릴리ㅋ 2018-10-30 16:38:52

맛있네용ㅎ

댓글 0

#밑반찬 #미역줄기볶음 #해조류

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