Name: 감자전 만드는법, 고소하고 담백한 감자전 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1/4개; 청량고추 1-2개; 부침가루 1T; 소금 1.5t; 후춧가루 약간

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미미네코

감자전 만드는법, 고소하고 담백한 감자전 레시피

요즘 나오는 햇감자로 간단하고 고소한 감자전 만들어보세요, 남녀노소 누구나 좋아해요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
청량고추
1-2개 구매
부침가루
1T 구매
소금
1.5t 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아준다. 이때 생기는 감자즙은 버리고, 슬라이스 양파를 넣어 섞어준다. 감자즙을 버리고 만들어야 밀가루나 부침가루 양을 적게할 수 있고, 본연의 100%감자맛을 느낄수 있다.

청량고추 1-2개 분량을 썰어서 넣고 부침가루를 1-2큰술정도와 소금,후추로 간을한후 섞어준다.

중약불로 팬을 달구고 기름을 2-3큰술 두른팬에 손바닥만한 사이즈로 부친다.

여기서 팁~! 어느정도 한쪽면이 바삭하게 구워질때까지 중약불로 해놓고 기다린다. 후라이팬에 모양잡은후 약불로 하고 30-40초 정도 놔두었다가 확인하며 뒤집어보면좋다. 그래야 바닥에 붙지않고 맛있게 부쳐진다.

앞뒤로 한번씩 더 뒤집어 꺼내면 바삭하고 고소한 감자전 완성~!

겉은 바삭 속은 쫀득한 감자전, 가족들의 영양간식으로도, 막걸리안주로도 딱~!담백하고 고소해서 자꾸 먹게되는 감자전~ 간편하고 맛있는 감자전 한번 만들어보시길~

: 녹말물을 빼고 조금 되게 반죽이 되어야 부치기도 쉽고 바삭함도 살릴 수 있어요. 뭔가 새로운요리를 먹고 싶을때, 야식으로도 좋은 감자전 한번 만들어보세요~

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등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-29

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레시피 작성자About the writer

미미네코

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

요리 후기 1

Wye 2018-06-24 16:41:28

소금은 빼도 될듯요. 맛있었어요

쉐프의 한마디2018-06-25 19:30:07

아 그러셨어요? 감사합니다. 소금은 개인 취향이니 적당히 조절하시면 될것 같아요. 저는 아예 안넣으면 너무 밋밋하더라구요 ^^

#감자전 #감자요리 #막걸리안주 #감자전만들기

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