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스와티라마

아이 건강 반찬 : 일본식 푸딩 달걀찜 만드는 법

그릇하나에 영양이 골고루 담겨 아이 건강 반찬으로 정말 좋은 일본식 푸딩 달걀찜이예요.
부드럽게 녹아내리는 식감이 맛의 핵심이죠.
안의 재료도 딱딱하지 않은 부드러운 것을 선택하여 아이들이 먹기 굉장히 좋답니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭안심 조리법닭안심 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 100ml에 다시마를 넣고 20분 정도 우려 다시물을 만들어주세요.
닭고기는 한입 크기로 자르고 조개 관자도 한입 크기로 잘라요.
생표고버섯은 기둥을 떼고 손으로 찢어서 향을 내고, 청경채는 1cm길이로 잘라 준비해요.
볼에 달걀을 넣어 풀어주고 다시물, 맛술, 간장을 넣어 잘 섞어요.
체에 부어 계란끈을 걸러요.

※ 푸딩같이 깔끔한 달걀찜을 만들기 위한 과정으로 생략하셔도 됩니다.

재료를 2개~3개정도의 그릇에 나눠서 담아요.
나무젓가락으로 재료들을 위로 올리고 전체적으로 고르게 펼쳐줍니다.
김이 오른 찜기에 그릇을 넣고 키친타월로 덮어 강한불에서 10분 정도 찌다가 중간불로 30분 정도 쪄내요.

※ 위에 덮어둔 키친타월이 김을 빨아들여 수증기가 달걀찜 위로 떨어지는 것을 막아줘요.

가족수대로 하나씩 사이좋게 나눠 먹기 좋은 일본식 푸딩 달걀찜 완성이예요 :)

등록일 : 2018-05-21 수정일 : 2018-05-23

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RamaTable

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#일본식계란찜#일본식달걀찜
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