불린 쌀 필요 없이 만드는 표고버섯밥, 양념장도 있어요

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딸기망고chsiiii

불린 쌀 필요 없이 만드는 표고버섯밥, 양념장도 있어요

보통 쌀을 불려 짓지만 갑작스럽게 할 경우나 시간도 단축시키기 위해 생쌀을 그대로 사용한 표고버섯밥이에요. 핵심이기도 한 표고버섯밥 양념장도 있고요. 비벼 먹으니 꿀맛이네요. 재료가 있다면 만들어서 온 가족이 함께 즐겨보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[표고버섯밥 양념장]

간장
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
설탕
2티스푼 구매
깨
1/2큰술 구매
참기름
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

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재료준비

- 버섯 밑동 가위로 잘라내기
- 밑동 끝 딱딱한 부분 잘라내서 준비
- 갓은 0.2~0.3cm 두께로 썰기
- 당근 채썰기

- 양념장 고추 다져서 나머지 재료 섞어놓기
Tip. 건더기 야채들이 많이 뻑뻑해야 좋고 설탕을 넣으면 짠맛이 중화되고 감칠맛이 나요.

- 다짐육은 키친타올로 눌러 핏물 제거하기
- 밑간 재료 넣어 조물조물 섞기
Tip. 밥 짓는 동안 잠시라도 재워놔요.

- 마른 팬에 센 불에서 수분 없이 볶아내기

Tip. 젓가락으로 풀면서 볶아주면 고기가 뭉침이 없어요.

- 세척한 쌀에 물, 다시마, 버섯 밑동 넣고 중불에서 뚜껑 덮고 끓이기
- 보글보글 거품이 끓어오르면 약불로 줄이기
Tip. 넘치면 뚜껑 살짝 비스듬하게 올려 놓고 해도 돼요.

- 표면에 물이 안 올라오면 볶은 고기, 버섯, 당근 올리기
Tip. 이때 따뜻한 물 반컵을 넣어 뚜껑덮고 최대한 약불로 줄여 밥 짓기
- 밥이 약간 누른 냄새가 나기 시작하면 불 끄고 10분간 뜸 들이기

양념장과 함께 담아 내면 표고버섯밥 완성~!

: 1. 쌀과 물은 종이컵 분량이에요.
2. 넉넉한 2인분이에요.
3. 표고버섯 2개 정도 늘리고 고기양도 조금 더해도 좋을거 같아요. 전 건더기가 조금 더 있었으면 하는 생각이 들더라고요.
4. 레시피 기준은 뚝배기에 밥을 할 경우에요.

표고버섯밥 관련 상품

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#표고버섯밥 #표고버섯밥양념장 #뚝배기밥 #버섯밥 #한그릇요리 #밥 #주말메뉴 #저녁메뉴 #주말점심 #간장양념장

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