아삭한 식감이 살아있는오이 부추 김치

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노루네

아삭한 식감이 살아있는오이 부추 김치

다 먹을때까지 악삭한 식감이 살아있는 오이 부추김치

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
30개 구매
부추
500g 구매
당근
1개 구매
대파
3뿌리 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어 길게 4등분해 자르고

절임물 재료 (물1리터 천일염3컵 넣고 끓여 ) 뜨거울때 오이에 넣고 절여주세요

돼지감자 전분을 풀어 되직하게 끓여 준비

양념으로 쓸 육수도 준비 (디포리 멸치육)

잘 절여진 오이는 찬물에 한번 행궈 채에 바쳐 물기를 빼주고

달여논 육수에 고춧가루 생강 다진마늘 넣고 양념을 마들어

돼지감자 전분죽도 같이 넣어 줍니다

양파 당근 부추도 준비

물기뺀 오이를 큰 볼에 담아

양념을 조금씩 넣어 한켠으로 버무립니다

양파 당근도 넣고 잘 버무려

마지막에 부추도 넣어 살살 버무려 주세요

익는 과정에 물이생겨 간은 맨입으로 먹었을때 살짝 간간하게 버무리면 드실때 간이 딱 맞아요

실온에 반나절 두었다가 냉장보관~♡

부추김치 관련 상품

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-15

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