멸치마늘종볶음- 딸에게#

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노란장미

멸치마늘종볶음- 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

통영 서호시장에서 사온
멸치 대가리따고 똥 까지 없앤 멸치
집에 있는 마늘종 넣고 멸치볶음 만들었어요~
마늘종은 졸였으니 졸임?
멸치는 볶았으니 볶음?
졸임인듯 볶음인 멸치마늘종볶음이네요~

멸치마늘종볶음

대멸치로 멸치마늘종볶음

멸치마늘종볶음 만드는법

멸치 70g, 마늘종 150g, 물 반컵, 간장1, 올리고당1, 통깨, 참기름

멸치 손질하기 귀찮은데
요렇게 손질한 멸치도 통영서호시장에서는 판답니다.ㅎ

그래도 혹시 남아있는 똥과 억센뼈는 제거해주구요~

잘라서 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 둔 마늘종
국내산 마늘종 있을 때 사서 보관하니
오래 먹을 수 있네요~

멸치는 팬에 기름없이 달달 바싹 볶은후
기름넣고 달달 볶아요!~

바짝 볶아진 멸치 따로 내놓고~

그 팬에 마늘종 넣고
물조금 넣고 삶아요~

어느정도 익으면 간장,올리고당 넣고 익혀요~
멸치의 짠 정도에 따라 간장은 가감하세요~

마늘종 하나 먹어봐서 부드럽게 잘익었으면
볶아논 멸치볶음 넣고 섞어줘요~

참기름 한방울, 통깨,후추로 마무리

멸치,마늘종 두가지 반찬을 먹는거라죠~

멸치는 바짝 볶아서 바삭바삭~
마늘종은 푹 삶아서 말랑말랑~

같이 먹어도 맛나고~
따로 먹어도 맛나요~

마늘종은 간이 슴슴하고
멸치는 짭조름하니
함께 먹기 딱이라죠~

멸치마늘종볶음 오늘반찬으로 어떠세요?

등록일 : 2018-05-10 수정일 : 2018-05-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미 #마늘종멸치볶음 #멸치볶음 #마늘종요리

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