백종원 돈까스 소스 만드는법. 아들의 엄지척 소스.

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롱만이

백종원 돈까스 소스 만드는법. 아들의 엄지척 소스.

추억의 경양식돈까스소스. 맛있게 집에서도 만들 수 있어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[루만들기]

버터
4T 구매
밀가루
4T 구매

[소스재료]

우스타소스
1/2컵 구매
케찹
1/2컵 구매
설탕
1/3~1/2컵 구매
물 조절했어요
1.5컵 구매
우유
1/2컵 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돈까스 소스를 만들기 위해서 먼저 루를 만들어야해요. 보통 버터와 밀가루를 1:1로 넣어서 만든답니다. 저는 버터 4T+밀가루4T를 넣어서 만들어주었어요.

팬에 버터를 넣고 약간 녹이고 밀가루를 넣어서 볶듯이 섞어주세요. 센불에서 볶으면 밀가루가 탈 수 있으니 약불에서 섞으면서 만들어주세요.

위에 적힌 분량으로 소스재료를 넣어주세요. 루에 넣고 잘섞어가면서 끓여주세요.

우스타소스를 넣었는데 없는 경우 간장과 식초를 2:1로 넣어서 만들어주시면 된다고해요.

잘 섞어지면 우유 1/2컵을 넣고
보글보글 끓어오를 때까지 소스를 끓여주세요.

맛을보시고 단맛과 농도를 조절해주세요. 저는 좀 진득한것 같아서 물을 넣어서 약간 더 끓여주었답니다.

소스를 만들고 돈까스를 구워주고요.
돈까스위에 뿌려내면 완성입니다.

달짝찌근하면서 뒷맛은 새콤한 돈까스소스의 그맛. 이맛 모르시는 분 안계시겠지요? 어렸을 때 먹었던 그 소스의 맛 그대로 입니다 : )

돈까스소스 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

포토 리뷰 1

요리 후기 3

잘하고싶옹 ㅋ 2018-11-16 14:55:17

저는 미얀마에 살고있는 교민입니다 ㅋ 손님접대로 해봤어요 소스를 계량대로 했더니 손님들 대박이랍니다 ㅋ 맛있는 레시피감사합니다 ㅋ

주부4단♡ 2025-04-02 17:44:35

열번 넘게 만들어 먹었습니다! 레시피 감사해요~~ 저는 버터 듬뿍 들어간 소스를 좋아해서 이 레시피가 딱 좋은데, 남편은 버터맛 덜 나게 해달라고 해서 버터 2큰술, 밀가루 2큰술로 루양을 절반으로 줄이고 나머지는 똑같이 했더니 남편이 돈까스말고 소스를 퍼먹네요 ㅋㅋㅋ

Jeongeun Son 2020-07-15 01:11:54

해외에서 공부하는 학생인데 종종 만들어먹어요ㅎㅎ 감사합니다~~^^

댓글 3

#돈까스소스 #돈까스 #아이반찬 #백종원 #백선생레시피

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