Name: 봄산나물 두릅손질해서 데치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅 1단; 소금 1t; 식초 1t; 초고추장 2t

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2,079

카리스마정민

봄산나물 두릅손질해서 데치기

두릅한단을 선물받았어요.
4~5월 제철나물인 두릅은 비타민.칼슘도 풍부하고
당뇨.신장병에 좋은 산나물이니 제철에 꼭 드세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두릅
1단 구매
소금
1t 구매
식초
1t 구매

[양념]

초고추장
2t 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

두릅 밑둥잘라 껍질을 벗깁니다 .

잎 시커멓게 변한건 떼어냅니다 .

십자로 밑둥을내서 나중 찍기좋게 해줍니다 .

흐르는 물에 씻어주고

냄비에 소금한수저

식초한수저 넣고 끓여서

밑둥을 들고 밑둥먼저 1분정도 데칩니다 .

그후 두릅을 다 넣고 2분간 데칩니다 .ㅡ두릅이 작고얇으면 1분만 데치세요.

데친 두릅은 찬물로 한번 헹구고

한번짜서 물기를 제거해주세요

데친두릅은 접시담고 초고추장에 찍어드세요

데치지않은 남은 두릅은 손진후 물기제거후

크린백에 넣고 지퍼팩에 담아 냉장보관하면 오래보관할 수 있어요 .

: 너무 오래삶으면 질겨지니 2분안으로 데치세요~

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등록일 : 2018-05-04 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

#나물 #봄나물 #산나물 #당뇨예방 #반찬 #재료보관법

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