짭쪼롬한 밑반찬 케일장아찌

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짭쪼롬한 밑반찬 케일장아찌

짭쪼롬한 밑반찬 케일장아찌 만들었어요
양파도 넣었으니 양파장아찌도 되겠어요 ㅎㅎ

며칠전에 쌈채소 1kg를 데려왔는데 케일을 많이 주셨네요
그래서 케일만 따로 분리해서 장아찌 담았어요

장아찌라고 하지만
양이 적어서 장아찌인듯 피클인듯해요 ㅎㅎ

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

케일
300g 구매
햇양파
15개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
천일염
1컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
1컵 구매
물
10컵 구매
통후추
10알 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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케일은 식촛물에 담궜다가 잘 씻어 건집니다
줄기쪽으로 세워 물기 빼 놓아요

장아찌물 끓일게요
간장, 물, 굵은소금, 설탕, 식초넣고 끓입니다
물(10컵), 간장(1/2컵), 굵은소금(1컵), 설탕(1컵), 식초(2컵), 통후추, 청양고추
양파도 같이 절일것이라 양이 좀 많아요
색이 짙을 걸 좋아하면 소금대신 간장의 양을 더 늘리면 됩니다

팔팔 끓으면 뜨거울때 부어 줍니다
양파는 햇양파 15개 준비해서 큼직하게 썰었어요

한김 식으면 보관용기에 담아 냉장고에 보관하면 되는데요
장아찌로 담을경우 이틀 지나 간장물만 따로 끓여서 식힌 후 부어주면 됩니다
피클 식으로 담은 것이라 다음날 바로 먹어요 ㅎ

케일장아찌 관련 상품

등록일 : 2018-04-16 수정일 : 2018-04-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#장아찌 #피클 #케일장아찌 #양파장아찌 #장아찌물끓이기

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