기름 뺀 연근고구마카레라이스:식용유 섭취를 줄이자

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기름 뺀 연근고구마카레라이스:식용유 섭취를 줄이자

아무리 좋은 기름도 열을 가하면 산패가 일어나서 몸에 좋지 못하죠.그런데 보통 우리가 사용하는 식용유는
제조법에서 부터 몸에 좋지 못한 화학물질이 들어간다고 해요.특히 식용유를 많이 먹으면 트렌스지방의 문제부터 오메가3 섭취를 방해하는 등 여러가지 건강에 좋지 못한 문제가 발생하는 거죠.식용유 섭취, 줄일 수 있다면 줄여야 하는 식용유 섭취,이번엔 카레라이스에 적용해 봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

카레가루
1봉 구매
연근
1/2뿌리 구매
고구마
1개 구매
당근
1/2개 구매
브로컬리
1/3송이 구매
물
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

조리순서Steps

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모든 재료를 손질해 적당한 크기로 썰어 준비한다.
이때 연근은 물에 담궈 갈변을 막는다

다용도팬에 고구마부터 넣고 물을 붓고 끓이기 시작한다.
물의 양은 카레봉지에 제시된 양만큼 넣는다.

고구마가 반쯤 익을 무렵 브로컬리 기둥부분을 넣고 그 다음 당근과 연근을 넣어 끓인다
이 때 연근을 늦게 넣는 이유는 아삭한 맛을 살리기 위해서~

고구마가 부드럽게 잘 익으면 카레가루를 넣어 농도를 맞춘다

마지막으로 브로컬리 꽃부분을 넣는다

브로컬리 꽃부분이 살짝 익을 정도로 한번만 푸르르~끓인다

접시에 밥을 얹고 카레라이스를 그 위에 얹는다

연근고구마카레라이스 관련 상품

등록일 : 2018-04-14 수정일 : 2018-04-16

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#카레라이스 #초간단 #뿌리채소요리 #고구마연근카레라이스 #영양식 #한그릇요리 #덮밥

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