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톨달

차돌된장찌개 - 못해도 기본은 하지만 잘하면 최고의 맛쉽고 자세히~

구워 먹던 차돌이 남아
바글바글 한 끼 식사로 완성
정말 맛있습니다^---^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치 다시육수를 내어두고
두껍고 마른 냄비를 준비합니다.
차돌을 뎁혀진 냄비를 약불로두고
구워먹듯이 굽습니다.
(저는 찌개양에 비해 차돌을 많이하지는 않았어요)
뒤집어 노릇하게 구워 그릇에 담아둡니다. 가위로 작게 잘라주세요 대충
흥건히 나온 기름을 계란부칠 정도의 기름만 두고 닦아줍니다.
고추기름을 많이 좋아하시면 적당히 남겨주셔도돼요.
자른고기 파 고춧가루를 넣고
약한불에 타지않게 볶아주세요.
이렇게
육수를 부에줍니다. 기름기가 자르르
돌 정도에요. 너무 많으면 느끼해서
아까 기름 닦았죠.
막 끓네요. 기름기 따로 걷지는 않고 마지막에 거품만 좀 걷어줄게요.
야채 준비.
감자넣고, 호박양파, 두부고추파
순서로 넣을게용.
된장 3큰술 저는 두 종류 이상을 섞어 사용해요. 시판된장 둘에 집된장 스런거 한번이면 딱 맛있더라구요.
된장 채에 걸러 잘풀에 주고
감자넣고 2분뒤 나머지 야채 두부
바글바글 맛있게 끓으면 마지막 고추와 파 넣고
우르르 끓여 불 꺼주세요.
이따가 먹을거라 길게 끓이지는 않았어요. 간이나 야채익은 상태 보아 마무리 해주세요.

등록일 : 2018-04-13 수정일 : 2018-04-13

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요리 후기 3

김경옥미카엘라 2018-04-23 22:32:48

항상 밋밋했던 된장찌개라 하기 싫은 메뉴인데 덕분에 드뎌 맛있단 소리를 들었네요 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2018-04-24 00:20:30

제가 다 다행이네요ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 행복합니다. 감사해요^^

엔하늘이 2018-12-08 08:41:41

맛있게 해먹고 있어요. 된장찌개 안먹던 애들도 잘 먹네요. 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-12-08 10:15:11

아 오늘 저도 해먹어야겠어요!! 오늘날씨에 딱이네요 감사합니다~~~~^^

si710327 2018-12-08 09:50:13

맛있어요 

댓글 0
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