섞박지 무김치 담그는법

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바겨사

섞박지 무김치 담그는법

충무김밥이랑 먹으면 딱 좋은 섞박지를 만들었어요. 방송에 나오는 걸 보니 먹고 싶더라고요 마침 무도 하나 있길래 무김치를 담갔는데 김이 없어서 충무김밥은 못 말았네요. 방송에서 비법이라고 나오는데 무를 소금에 절일 때 사이다를 넣는 것이 팁이라고 해서 저는 탄산수를 넣어봤답니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
고춧가루
5큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
사과
1/2개 구매
통깨
약간 구매
소금
약간 구매
탄산수
1L 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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섞박지는 각 맞춰서 자르는 거보다 대충 무를 돌려가면서 잘라주세요. 무는 보통 사이즈 1개를 사용했습니다.

소금을 미쳐 얼마큼 넣었는지 확인을 못했네요. 소금 봉지를 잡고 그냥 넣는 바람에...

탄산수 1ℓ를 만들어서 콸콸 부어줬어요.

음료만 만들어 먹을 수 있을 줄 알았는데 이렇게 요리에도 활용을 하게 되다니~ ^^ 거품이 보글보글 올라오지만 조금 있으면 가라앉더라고요.

30분만 절이려고 했으나 다른 일을 하고 있던지라 30분 추가해서 1시간은 절인듯해요. 소금을 많이 넣지 않아서 짜게 절여지지는 않았어요.

사과 1/2, 양파 1/4를 강판에 갈아줬어요.

고춧가루 5, 까나리액젓 2, 매실액 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 양파와 사과 갈아준 것 (즙만 넣으려다가 다 넣었어요)

이제 버무려줍니다. 섞박지 무김치 담그는법 별거 아니죠?

고소하게 통깨도 넣어봅니다. 파를 좀 넣을까? 말까? 고민했지만 패스~했습니다,

섞박지 관련 상품

등록일 : 2018-04-13 수정일 : 2018-04-13

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 10

블루화이트m 2020-01-14 09:57:01

님 꺼보구 지금 막 석박이 김치담구엇는대 탄산수넣지않고 과일만 갈아넣어받어요 왠지 맛잇을거같은 예감 레시피감사여

이정식 2023-06-04 17:30:49

난생처음 만들어 보았습니다. 맛있습니다~~

줄리앤디 2020-03-21 15:31:18

처음해봤는데 맛있네요~감사합니다

보름 2020-03-18 21:59:01

맛나게 만들었어요 고맙습니다

한유정- 2023-10-11 15:23:48

맛나길 기다립니다...

쥴리123 2020-03-17 18:02:06

잘 먹고 있어요 ^^

yu jihyun 2020-05-18 19:32:07

맛있네요^_____^

히비스커스 먹는 그녀 2020-05-19 18:05:24

너무 맛있어요

초록반쌤 2019-06-13 23:24:25

넘 맛있어요

석희맘 2020-08-29 16:58:39

저는 탄산대신 소주 넣어서 절였어요. 사과와 양파가 감칠맛나요. 빨리 익기를 바랍니다

댓글 5

#섞박지 #무김치 #무김치담그는법

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