왜 이렇게 아삭아삭하고 맛있어? 숙주전

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레몬스아뜨리에

왜 이렇게 아삭아삭하고 맛있어? 숙주전

베트남살던분이 그곳에선 숙주부침 잘 해먹는다고 하는데 저는 접한지 얼마 안되었는데 아주 별미여서 소개합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

숙주
100g 구매
중하
10마리 구매
생표고
2개 구매
부침가루
1컵 구매

[재료]

진간장
2T 구매
통깨
1/2t 구매
식초
1/2t 구매
다진파
1t 구매
고추가루
1/2t 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

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조리순서Steps

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부침 1개 재료.
숙주 100그람,표고2개 ,중하 10마리.
숙주는 씻어 물기 거두고....
표고는 납작납작 썰고...
자숙새우는 몸통만 반 가르기 하고....

그릇에 부침가루 1컵+물 1컵 그리고 1/3컵넣고,

젓가락으로 슬슬 섞어서~~

숙주를 넣어 버무려주는 차원으로 섞어주고

표고 새우도 넣어 다시 살짝 버무려 섞고

새우대신 물오징어 반마리 채썰어도 좋아요

팬에 다 붓고~~ 살살 펴주고~~`
김치부침이나 호박부침보다 아주 두툼하게 합니다.
중불에서 서서히 한면을 익혀주고

뒤집어서 다시 갈색으로 익혀주면 완성.

가위로 8등분 해주고 양념장 곁들여 주세요

물오징어 설어 넣고 한 숙주부침.

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등록일 : 2018-04-02 수정일 : 2018-04-03

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#숙주전 #아삭아삭 #술안주 #간단요리 #한접시요리 #간식 #새우 #물오징어

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