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yihyejung

쭈꾸미샤브샤브

쭈꾸미는 봄이 역시 제철이죠~
미나리와 각종 버섯,야채들로 샤브샤브해먹으면~
1kg에 28,000원주고 쭈꾸미 샀구요~ 야채는 10,000원어치 사니까~ 세명이서 배불리 먹었어요~ 밖에서 먹었으면~ 꽤 비쌌을 것 같아요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 송이버섯 손질법송이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미 살아있는 것 사왔는데, 밀가루 넣고 빨판 빠닥빠닥 닦아줬어요. 머리속은 뒤집어서 내장만 떼어줬어요.
야채손질합니다. 잘씻어서 미나리는 먹기좋은 5~6센치정도로 잘랐어요.
나머지 재료들도 준비합니다.
멸치다시마육수(국간장 약간)를 끓이다가 알배기배추넣고~ 끓여요. 청경채도 조금 넣었어요. 육수에 야채맛 우러나게요~
쭈꾸미 넣어가며 버섯 넣어가며 즉석에서 샤브샤브해서 간장소스에 찍어드세요.
팁-주의사항
쭈꾸미는 오래데치면 질겨지니, 익으면 바로 건져드세요. 다시마멸치육수는 간을 세게 안해도 됩니다. 국간장으로 간조금 맞추고, 샤브샤브 건져서 간장소스에 찍어서 드세요.

등록일 : 2018-03-31 수정일 : 2018-04-01

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레시피 작성자About the writer

yihyejung

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

포토 리뷰 3
요리 후기 3

휴이루이듀이 2020-03-21 00:12:52

지금이 제철이라 꼭드시길~~^^ 저는 육수에 액젓을 조금 넣었어요 멸치로 안우려도 간편하게;;; 미나리,버섯,숙주,청경채 넣었구요 초고추장보단 역시 간장소스가~~~ 굿~~~뜨!!! 

미이소주 2020-03-14 19:43:56

정말 맛있게 해먹었어요ㅎㅎ 시원하고 쫄깃ㅎㅎ 강추해요ㅎㅎ 

하루룽♡ 2020-07-03 20:49:27

맛나게 잘~~~ 먹었습니당~ 

댓글 0
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#샤브샤브#쭈꾸미샤브샤브#쭈꾸미#야채#봄제철식재료
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