Name: 백종원 소불고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쇠고기 400g (불고깃감); 양파 1/2개; 팽이버섯 1개; 새송이버섯 2개; 대파 1대; 액젓 3스푼; 설탕 3스푼; 양파 1/2스푼; 다진 대파 1줌; 다진 마늘 2스푼; 참기름 1스푼; 설탕 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 진간장 2스푼; 물 1.5컵; 참기름 1스푼

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시크제이맘

백종원 소불고기

소불고기

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

[불고기 양념 ]

액젓
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
양파
1/2스푼 구매
다진 대파
1줌 구매
다진 마늘
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[육수]

설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
물
1.5컵 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

전골에 들어갈 재료는 냉장고 사정에 따라 준비합니다.
양파 1/2개는 채 썰어주고, 팽이버섯은 적당하게 뜯어주고
새송이버섯은 먹기 좋게 썰고, 대파는 송송 썰어주세요.
* 전골에 넣을 버섯은 느타리, 표고 등 함께 넣어도 좋아요

불고기용 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요.

그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 한 장씩 떼어 그릇에 담아주고
설탕 3을 넣어 조물조물 고기에 단맛이 배도록 무쳐주세요.
*설탕 대신 올리고 당, 꿀을 넣어도 무관하고요,
달기 정도는 드시는 분 취향껏 조절하기가 바랍니다.
저 역시 백종원 기본 레시피는 설탕 4 숟가락이지만 1숟가락 줄여 넣었습니다.

그리고 다진 대파 1줌, 다진 마늘 2를 넣어 주고

양념 재료인 액젓 3을 넣어주고
액젓은 아무거나 사용 가능하고
없을 경우 간장으로 대체해주세요.

채 썰어 놓은 양파 1/2개를 넣고
참기름 1을 넣어

위생 비닐장갑을 끼고 전체적으로 양념이 잘 배도록
조물닥 조물닥 버무려 줍니다.

완성된 불고기

전골이니 육수가 필요하겠죠.
다진 마늘 1, 설탕 1, 진간장 2, 참기름 1, 물은 1컵+1/2컵을 넣어 고루 섞어 주세요.
물 조절은 드시는 분 취향에 맞게 부어주심 된답니다.
전골 육수 만들기 쉽죠?
끓여 먹다 부족하며 같은 방법으로 만들어 부어주심 된답니다,

냄비에 준비해둔 양파, 버섯을 깔아주고

그 위에 양념해 놓은 불고기를 올려주고

만들어 놓은 육수를 부어주면 끝!
*처음부터 육수를 다 넣지 마시고 끓여가며 중간중간 보충해주세요.

백종원 소불고기 완성 ^^

전기레인지에 올려 즉석에서 끓여 드심 되는데요.
떡, 당면 등 같이 넣어 드셔도 좋답니다.
당면을 넣을 경우 미리 불려 놨다 사용하세요.
끓기 시작하면 채소에서 육수가 나와
국물이 넉넉해진답니다.
그래서 만들어 놓은 육수를 한꺼번에 넣지 말라고 한 거예요.

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등록일 : 2018-03-31 수정일 : 2018-04-02

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 1

요리 후기 6

-이수정 2024-10-18 12:15:31

금방 소고기 양념 해서 맛있게 전골해 먹었습니다 감사합니다

일이관지 2020-09-13 20:43:11

덕분에 맛있는 저녁 먹었습니다~ 감사합니다~^^

선녀송이 2022-11-18 15:05:13

엄청 맛있었어요!

성준짱78 2020-04-10 19:16:26

맛있어요^^

김휘리 2024-10-19 09:48:35

소불고기 전골 처음해봤어요!! 제입맛엔 조금 아쉬운데 예랑이는 괜찮다고 마지막엔 밥까지 말아서 잘 먹었네요ㅎㅎ 저는 왜인지 육수가 감칠맛이 안나서 고민하다 뒤늦게 코인육수 넣고 그러느라 고기가 좀 많이 익었긴 했지만 이건 제가 실력부족이라ㅠㅠㅋㅋ 하다보면 늘겠죠ㅎㅎ 덕분에 어제저녁 잘해먹었습니다~